Kind: captions
Language: id
[Musik]
warung upnormal warung yang dulu haid
banget terkenal banget sebagai tempat
nongkrong nomor satu di Indonesia
khususnya kota-kota besar bagi anak muda
kalau dulu nggak nongkrong gak gaul di
warung abnormal kesannya lu nggak
ngetren tapi lu tahu nggak sekarang
warung itu sudah hancur berantakan itu
ada hubungannya dengan orang terkaya di
Indonesia dan saham-saham yang ada di
USG So let's Check this
[Musik]
mungkin buat teman-teman yang belum tahu
warung upnormal itu sejarahnya lahir di
kota Bandung jadi tempat yang ngetren
dengan bisnis kuliner ya Dan salah satu
tempat yang paling terkenal dan gue
sempet visit itu ada di Cihampelas
Bandung kalau kamu teman-teman orang
Bandung pasti udah tau lah tempatnya
Seperti apa Nah buat temen-temen nih ini
generasi yang betul-betul mengikuti
perkembangan abnormal dan betul-betul
konsumen sejati pasti udah tahu dong ada
7 alasan kenapa warung abnormal collaps
banyak tempat yang tutup bangkrut bakal
berubah jadi tempat main badminton Nah
gua sangat merasakan ya sebagai investor
Kita kan harus merasakan produknya
ngetes tempatnya datang ke lokasinya
kita cek pelayanannya Seperti apa bahkan
tes masakannya Seperti apa dan salah
satu hal yang pertama penyebab
kehancuran abnormal menurut benix itu
adalah faktor harga gua masih ingat
banget harga normal dulu sekali kita
datang 50 ribu itu bisa makan buat dua
sampai tiga orang sekali mie goreng atau
mie rebus paling harganya cuma sekitar
18 ribuan Jadi kalau lu dengan uang
Rp50.000 lu udah bisa dapat 2 bakmi dan
2 makanan cukup realistis untuk saat itu
tetapi kalau kamu sekarang pergi ke
warung upnormal apa yang terjadi
teman-teman sekali makan bakmi aja udah
habis 30 ribu belum lagi kalau
seandainya lu beli minumannya Jadi
sekarang bawa duit Rp50.000 aja udah
berasa enggak cukup dan yang makin
memperparah adalah soal rasanya Kenapa
karena namanya produk makanan dan
minuman orang pasti ketika dia belanja
dia akan ngetes Dan Dia pengen tahu dan
dia suka yang dia nikmati adalah rasanya
Suka tidak suka sekarang udah harganya
mahal produk dan rasanya juga tidak enak
ya kamu bisa coba sendiri sekarang rasa
mienya aja rasa kuahnya aja udah nggak
fresh kayak dulu jadi betul-betul ada
pergeseran bahkan lebih enak kalau
seandainya kamu makan di rumah minta
tolong mama kamu yang masakin jauh lebih
enak dan lebih murah tidak logis buat
kita bayar duit Rp50.000 hanya buat
makan Indomie goreng Indomie rebus Yang
harga aslinya di Indomaret juga satu
piece nggak nyampe goceng So masalah
pertama adalah dari produknya rasa tidak
enak dan yang kedua harganya mahal
alasan kedua adalah ekspansi jadi
abnormal ini ekspansi terlalu cepat
Bayangkan saja ya di tahun 2019 mereka
mengoperasikan 85 gerai di 20 kota yang
ada di Indonesia Jadi kalian bisa
bayangkan ini sebuah bisnis baru lahir
tiba-tiba ekspansi sedemikian cepat
sedemikian besar ke seluruh Indonesia
Nah ekspansi yang terlalu cepat ini dan
terlalu dini ini sangat berbahaya Kenapa
karena Buat modal bikin tempat Normal
itu tidak murah biar renovasinya juga
tidak murah lokasinya Lokasi strategic
nah tentunya sewanya juga mahal nah
ekspansi yang terlalu cepat ini itu
menjadi sesuatu hambatan Apalagi kamu
berbisnis berhubungan dengan makanan
kembali ke kasusnya tadi logistiknya
Seperti apa belum tentu harga bahan
bakunya sama belum tentu harga
pengirimannya juga sama sehingga
kualitas produknya menjadi bisa tidak
seragam Dan ini menjadi berat ketika
orang terus berekspansi padahal ini akan
kita masuk nih kesalahan ketiga
segmennya upnorma itu adalah anak-anak
muda anak-anak sekolahan range usianya
15-25 tahun Oke Kenapa bermasalah
bermasalahnya adalah begini alasan
ketiga Kenapa normal bangkrut itu adalah
dia berbisnis experience ketika dia
pertama kali masuk ke Indonesia dengan
market price yang sedemikian rupa rendah
di bawah Rp20.000 kamu udah bisa makan
kenyang akibatnya apa generasi awal
customernya abnormal itu adalah
kalangan-kalangan menengah bawah
orang-orang yang Bahkan masih belum
bekerja rata-rata masih kuliah atau
masih SMA atau baru di jenjang awal
karirnya jadi kelas 15 sampai 25 tahun
ini orang-orang generasi muda yang Eiger
toler meetings jadi orang-orang yang
semangat yang masih suka coba-coba hal
baru Nah ketika kamu buat bisnis dan
kamu mengeker kalangan seperti itu
mereka itu punya sifat labil Oh hari ini
pengen coba X Besok pengen coba y besok
lagi pengen coba Z so orang mungkin
cuman dateng 2- dua kali coba
experience-nya doang foto-foto selfie
tempatnya bagus dan deadset kenapa
ketika kemudian upnormal menaikkan
harganya tadinya murah jadi mahal ya
orang-orang ini kemudian mulai berpikir
ya Ya udah gua udah pernah ke sana So
what Mendingan gue coba yang lain dan
lagi wah harganya juga udah worth it
jadi bisnis experience itu betul-betul
sangat cepat dan kita harus segera bikin
konsep baru kita harus segera berenovasi
3 sampai 5 tahun udah harus pikirkan
apalagi inovasi yang kita bikin nah
bisnis experience ini telat untuk
dipegang telat untuk dikuasai oleh yang
namanya upnormal ketika kemudian kemarin
terjadi yang namanya psbb nah ini kita
masuknya alasan keempat ketika kemudian
terjadi psbb psbb menghancurkan bisnis
kuliner di Indonesia dan salah satu
korban yang paling sakit adalah abnormal
Kenapa inget nggak zaman-zaman psbb
tahun
2019-2020 orang itu nggak boleh makan di
tempat jadi solusinya apa nggak ada
begitu banyak restoran yang bangkrut dan
collab karena orang gak bisa lagi makan
di tempat ingat lebih bisnis mereka itu
experience kalau KFC gampang banget tuh
tinggal buka aja jualan online jualan di
gofood di grabfood orang karantina
2019-2020 ada covid tetap bisa order
pakai go-food pakai grabfood online
karena jualannya makanan tapi ketika
kamu berbisnis experience orang harus
datang Melihat tempatnya bagus ac-nya
dingin foto-foto banyak main games Dan
itu enggak bisa lagi karena semua diblok
PBB orang enggak ada gunanya lagi buat
pesan itu secara online Kenapa karena
orang belanja barang di upnormal bukan
karena rasanya enak tadi udah kita
bilang rasanya kurang enak kedua
harganya juga udah jadi mahal kekuatan
mereka tinggal yang ketiga yang
eksperience dan itu tidak bisa
didapatkan dengan belanja online lu
harus datang ke tempatnya makan di
tempatnya ajak temen lu ngobrol-ngobrol
buat gosip that sip so bisnis yang
berhubungan dengan eksperience di bidang
makanan dikasih lagi psbb apa yang
terjadi bencana besar kiamat Oke jadi
kita adalah alasan kenapa perusahaan ini
belakangan ini mulai banyak yang tutup
mulai banyak yang bangkrut yang kelima
nah ini seru nih yang kelima ini
berhubungan dengan kemewahan kalian tahu
kan tempatnya Normal itu lokasinya bagus
tadi gua udah bilang desainnya keren
mewah di sana banyak colokan listriknya
WiFinya juga online-nya bagus dan enak
kalau lu mau Selfie atau nongkrong sama
bareng temen lu kenapa Karena tempatnya
dingin ac-nya hidup semua jadi nyaman
lah sangat nyaman Bahkan mereka di
beberapa tempat gua lihat ada yang kasih
games lu bisa main game card game board
game billiard bahkan ada jadi itu temen
tempat-tempat yang sangat enak buat lu
hangout nah buat lu tau ya itu biayanya
mahal biayanya tinggi ketika sebuah
bisnis baru lahir udah langsung keluarin
budget untuk desain interior sedemikian
mahal budget untuk sewa tempat
sedemikian mahal sementara makanan yang
dijual adalah internet Indomie telur
kornet Kapan lo mau bisa balik modal itu
sangat tidak rasional sehingga kemudian
jangan heran kalau banyak Mitra dari
abnormal itu juga yang tidak Happy gila
gua udah investasi sekian miliar asal
kamu tahu ya satu gerak itu minimal
habis 1 Miliar untuk investasi tempatnya
jauh lebih mahal dibanding mixe
bayangkan kamu sebagai seorang investor
yang ambil franchisenya normal udah
desain tempat bagus-bagus mahal-mahal
tetapi karena harga makanannya juga
kemahalan bagi sebagian orang Padahal
jualan cuman Indomie goreng Indomie
rebus tok ya orang-orang makin malas
datang ke sana Jadi ketika kita
berbicara tentang investasi orang
melihat bepnya itu kapan break even
pointnya Kapan kita investasi 3 miliar 1
gram normal dari modalnya kapan ya tentu
situasi ini menjadi tidak enak gitu loh
kenapa Karena untuk bangun abnormal
enggak bisa kios-kios kecil ukuran
3x3x5 enggak Lu harus bangun tempat yang
besar bahkan bisa sampai 2 lantai jadi
biaya investasi di awal yang terlalu
tinggi itu memberatkan banyak orang dan
ini berakibat ke kualitas dari
servicenya itu sendiri dan itu alasan
yang keenam servicenya abnormal karena
dia terlalu cepat growtnya terlalu cepat
langsung ada di 20 kota yang ada di
Indonesia sementara logistiknya belum
tentu siap supply chain yang belum tentu
siap employment trainingnya juga belum
tentu siap yang terjadi apa service dan
layanan yang ada di warung-warung
upnormal itu tidak seragam apalagi
banyak pendekatan yang dilakukan oleh
abnormal itu Top Down padahal
gara-garanya itu dimiliki oleh franchise
Franchise yang sebetulnya mempunyai
keunikan dan market segmen tersendiri
nah alasan inilah kemudian orang
berpikir ketika Kemudian datang ke
sebuah restoran memang rasa itu penting
memang produk itu penting Tetapi kalau
servicenya tidak bagus menurut gua ya
ini mungkin sebuah pertanda bahwa
manajemennya memiliki pengelolaan yang
kurang bagus namanya bisnis makanan itu
adalah bisnis hospitality base house
battletik bukan cuma soal bisnis tempat
tidur bukan cuma soal bisnis kamar hotel
tapi juga termasuk dengan bisnis layanan
yang ada di restoran seperti ya abnormal
ini dan alasan yang terakhir yang nomor
7 ini berhubungan dengan manajemen
internalnya di upnormal itu sendiri dari
tadi kan semua alasan yang kamu yang
bisa tahu sekarang ini alasan yang dari
belakang layar lah karena ya gua kenal
sama beberapa sohib gua yang hobinya
investasi di bidang kuliner dan mereka
pun merasakan tidak enak dan mereka juga
yang ganti Lho gara-garanya apa masalah
main management internalnya manajemen
yang ada di internal abnormal itu
pendekatannya terlalu Top Down ah Ini
masalahnya sama juga kayak ditanya
terlalu Top Down tidak mau mendengarkan
masalah yang terjadi di lapangan tidak
mau mendengarkan masalah-masalah yang
terjadi dengan franchise-nya padahal ya
di Amerika lu tahu nggak McDonald itu
bisa berkembang sedemikian besar karena
apa ya Mereka mendengarkan franchise-nya
McD itu loh Itu mayoritas yang pegang
adalah franchise franchise bukan milik
medianya sendiri nah di Indonesia Normal
itu gagal mendengarkan
informasi-informasi dari bawah satu hal
yang paling gampang penerapan menu kalau
ada normal di Aceh kalau ada normal di
Jakarta di Surabaya di Bandung Manado
itu menunya seragam kalau seandai yang
menurut anda yang namanya
produk yang jelek harus di take out akan
di take out Green latte produknya tidak
enak langsung Take out di take out
padahal ya mungkin produk itu nggak laku
di Jakarta tapi ternyata laku banget di
Semarang mungkin gak laku di Bali tapi
laku banget di Bandung dan itu keunikan
market geografis Indonesia yang punya
tas yang beda-beda satu senang sambal
mata satu senang sambal terasi dan itu
terjadi nah manajemen di upnormal
menurut saya dan teman-teman yang Fancy
itu bilang ya mereka itu tidak mau
mendengarkan input dari bawah akibatnya
apa banyak menu-menu yang sebetulnya
laku banget di kota-kota tertentu itu
ketika disuruh Take out mereka secara
nasional hilang dan ini sangat parah dan
ini sangat disayangkan dan gue bisa tahu
kenapa pun manajemen harus lakukan itu
ya Kenapa parah Karena begini market
Indonesia ini sangat unik kalau kamu
sekarang pergi ke KFC ke McD lu bisa
ketemu ayam goreng gule ada loh Ayam
goreng sambal terasi Nah maksudnya ayam
goreng McD doang yang gitu-gitu doang
dikasih tepung mereka bergerak
berinovasi Sesuai dengan perkembangan
yang ada di Indonesia lagi ngetren
sambal mata mereka bikin ayam goreng
Sambal Matah kalau lu pergi ke KFC yang
ada di Afghanistan nggak ada itu ayam
goreng Sambal Matah kalau lu pergi ke
KFC yang ada di London Nggak ada tuh
ayam goreng gulai jadi itu kekhasan
Indonesia yang diakui sama KFC di
Indonesia karena mereka mau berkembang
dengan mendengarkan market itu dari
bawah ini namanya pendekatan bottomnya
dilakukan nih sama yang namanya normal
mereka punya polusi kalau gua bilang a
harus diberlakukan a kalau menu harus
STW tawar nasional enggak ada yang pakai
gula itu menurut gua salah satu hal yang
sangat-sangat disayangkan gitu akibatnya
apa banyak orang-orang yang ambil
Franchise yang mereka merasa sakit hati
Lalu apakah ini hal yang buruk nah ini
yang penting nih karena kita investor
sebetulnya nggak juga kenapa kita udah
Jelaskan tuh dari pertama sampai yang
ketujuh alasan kenapa normal bangkrut
Tetapi apakah itu yang buruk tidak
kenapa banyak orang yang nggak tahu
kenapa kebun keputusan manajemen ketika
banyak branchnya yang kolaps atau merek
atau hilang menjadi lapangan badminton
Kenapa itu menjadi hal yang biasa Karena
Kamu tahu nggak pemegang saham abnormal
itu orang terkaya di Indonesia dan
abnormal generasi baru setelah
perpindahan manajemen goalnya bukan lagi
cari untung tetapi cari data dan ini hal
yang sangat menarik dan banyak orang
yang nggak tahu bahwa pemegang saham
abnormal adalah salah satu orang terkaya
di Indonesia yang mempunyai kepentingan
untuk mengetahui bisnis inteligence dari
hulu sampai Hilir dan ini masih ada
hubungannya dengan restoran KFC Wow
penasaran nggak apa sih hubungan normal
dan KFC ternyata mereka ini saudara
kandung loh yuk kita cek di video benix
yang selanjutnya tentang gurita bisnis
abnormal di Indonesia semoga video ini
bermanfaat Salam sehat salam Tuan bye
[Musik]
[Tepuk tangan]
[Musik]
[Tepuk tangan]
[Musik]