Kind: captions
Language: id
terus sampai waktu itu akhirnya saya
masih ingat itu orang tua bilang lah
memangnya kamu dari kopi bisa hidup to
kalau enggak dibantu sama orang tua
Terus saya gak tahu kepikiran apa waktu
itu jawabnya gini bisa Pah saya bilang
gitu Ya udah Yang namanya Masih muda ya
kita idealis akhirnya idealis yang ya
akhirnya benar kalau idealisme itu engak
bisa dipakai makan
Akhirnya saya enggak ngasih apa yang
dibutuhin sama market tahun pertama itu
saya minas banyak banget tahun pertama
Mas 240 juta omset tahun pertama itu
kita 1 tahun itu 600 juta terus kemudian
tahun kedua 2,5 m berarti naik berapa
kali lipat itu
EMP kita banget ada kopi saya kemarin
proses kopi Ponorogo saya produksi kopi
Ponorogo tapi enggak bisa dapat banyak
Saya cuman dapat akhirnya total 500 kilo
dan itu saya bisa jual laku hanya dalam
waktu 3
[Musik]
minggu asalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh Halo perkenalkan Mas Nama
saya Sur Gumilang Saya dari Ponorogo
Kebetulan saya juga bisnis owner dari
sansat rasteri jadi sansat rostteri itu
kalau rasteri itu kan bahasa gaulnya
sekarang dari sangraai ya Mas ya mproses
kopi dari green ke sangrai jadi untuk
biji kopi yang sudah di sangrai gitu
Yang nanti akan siap Diminum sama
pelanggan kalau proses berdirinya sens
itu sebenarnya cukup panjang sih Mas
2000 22 itu 22 akhir lah pertama kali
itu saya kan ketika baru pulang dari
Qatar itu kondisi covid terus kemudian
saya coba untuk buka Coffee Shop sendiri
yang ada di Ponorogo ya awal tahun itu
berjalan baik Mas tahun pertama kita
sudah bisa buka cabang di padiun Setelah
itu kita menemukan challenge-challenge
yang lain dan ilmu saya waktu itu masih
sangat-sangat minim tentang bisnis dan
masalah manajemen jadi akhirnya saya
harus mengikhlaskan untuk tutup nah
cuman ya yang namanya jalan dari yang di
atas ya Mas jadi Allah itu enggak pernah
membiarkan manusia terlalu kesulitan
kemudian saya berpikir apaagi ini karena
selama ini kan masalahnya ada di market
Saya coba Break Down lagi Why kenapa itu
kok bisa akhirnya kita tutup demandnya
coffee shop itu untuk market ya tinggi
cuman maksimum kapasitasnya kita kan ada
di Seberapa luas tempat kita sampai
akhirnya saya berpikir gimana nih
caranya sedangkan kan kebetulan Kemarin
saya juga bawa culture kopi speciality
lah terutama dengan idealisme kopi itu
ke kota ini ternyata marketnya sudah
terbentuk cuman akhirnya kita terbentur
sama yang namanya luasan untuk nambah
luasan Itu kan lumayan knya kan dan itu
gambling juga nih kalau kita pindah ke
tempat yang lebih gede apakah iya akan
ramai juga sampai akhirnya Oh ya sudah
berarti Saya memutuskan untuk buka P
rost karena dari situ marketnya scopnya
akan lebih luas tapi kompetitornya lebih
banyak lebih besar-besar Yang lebih jago
juga banyak banget yang lebih maju
banyak banget yang teknologi alatnya
lebih bagus juga banyak banget tapi ya
suokah saya jalan dulu kemudian ya itu
yang namanya jalan Allah ya Jadi ada
kita akhirnya di lirik sama satu
perusahaan untuk dicoaching sama mereka
di Qatar itu ya jadi barista Mas awalnya
coba kejar karir di sana karena kan ada
satu teman dari Jogja juga dulu karena
saya sebelumnya kuliah di Jogja ya dia
ke Kuwait tapi dan bisa sukses di sana
Jadi saya coba untuk Niti karir ke Qatar
juga ke daerah Timur Tengah lah saya
app-plly CV dan dapatnya di Qatar karena
ada banyak yang dipply sebenarnya ada
Qatar Dubai terus kemudian Bahrain
Kuwait gitu itu sampai akhirnya dapat
karir sempat jadi Store Manager juga di
situ sampai saya disekolahin jadi
istilahnya gini kalau di copi speciality
itu ada asosiasinya Mas namanya sca itu
speciality cope Association nah dapat
kesempatan untuk ikut kelasnya mereka
sebelum akhirnya ada covid-19 itu dan di
sana semua Lockdown kan kalau di luar
negeri benar-benar lockdown-nya Ya
enggak ada apa-apa Mas Lockdown ya
Lockdown tutup tup tup gitu semua jadi
benar-ben Ben sepi kayak kota mati gitu
usia berapa Mas belajar barista belajar
barista itu dari ya umur 23 Mas 2016
saya jadi dulu tuh saya masih parttime
di Jogja di Pals cofe jadi saya kuliah
terus parttime jadi barista selama 1
tahun tapi kan kalau zaman dulu tuh
enggak segampang sekarang Mas jadi
barista ya udah tinggal apply jadi
barista kan dulu Enggak namanya kita mau
masuk ke yang namanya bar kopi kita
bahkan udah suka banget sama kopi kita
antus banget itu susah mas jadi harus
mulai dari server dulu benar-benar step
by step-nya tuh diperhatiin kalau kita
belum bisa ini enggak boleh pegang ini
enggak boleh pegang ini gitu kalau dulu
kayak gitu Jadi emang tertib banget gitu
kalau sekarang kan enak sebuah coffee
shop pasti provide mengusahakan provide
mesin-mesin yang proper yang mahal yang
bagus demi dapat barista gitu sekarang
malah baris tanya yang milih kan gitu
Padahal ya belum ada pengalaman kayak
gitu udah banyak Mas yang milih kayak
gitu Nah kalau zaman dulu Enggak bisa
jadi akhirnya ya saya mau enggak mau
harus mulai dari awal step by step waktu
[Musik]
itu sebenarnya karena waktu itu stuck
aja sih Mas Jadi kayak kalau lagi kuliah
kan kita kadang nyari hobi juga ya satu
itu Yang kedua kita kan mungkin ada
kekurang juga ketika butuh apa butuh apa
Jadi nyari tambahan lah akirnya parttime
Nah parttime S barista tapi enggak
nyampai di situ aja setelah jadi barista
itu selama 1 tahun saya mulai tertarik
sama gimana sih kopi itu bisa berjalan
dan terjual dan banyak kreativitas dari
desain dan lain sebagainya dikopi untuk
jual itu kan Saya tertarik ke sana terus
saya sempat kerja juga mas di brand
consultant setelah itu parttime juga ak
di namanya basic Ludo di Jogja nah dari
situ ternyata menurut saya didikan waktu
saya masuk di situ tuh kan saya masih
nol banget Mas tapi memang ownernya tuh
ya dia keras tapi baik foundernya cewek
semua kebetulan ada tiga dan memang
basic Ludo hari ini udah bagus banget
dia udah besarlah sekarang dulu tuh 3
bulan pertama saya kerja itu trainingnya
enggak ada jadi saya cuma dikasih buku
12 buku saya harus ngerangkum kan
dikirim ke bosnya ya jadi 12 buku
tentang brand tentang brand Digital
marketing marketing dan branding Nah itu
sampai tahu tuh dasarnya brand itu
seperti apa dan nek aku bilang gak cukup
nanti ibuku marah-marah lagi cukup Mas
kalau saya gak aneh-aneh sebenarnya yang
bikin gak cukup itu memenuhi gengsi ini
pelajaran buat teman-teman jangan kayak
say l pokoknya zaman dulunya nanti
akhirnya kemakan Mas Jadi kita yang
tertelan sama gengsi lah Waktu itu kita
sendiri bingung istilahnya kalau Jawa
itu kecontalan jadi kita tuh terlalu
saer untuk ngejar apa yang dipikiran
orang Padahal itu kan di luar kontrol
kita nah yang bikin sadar tuh itu kita
cuman harusnya ya ngejar yang ada di
kontrol kita aja enggak usah ngejar apa
yang di luar kontrol kita gitu ibaratnya
ya mengusahakan untuk diri sendiri untuk
orang lain mengusahakan tapi jangan
berharap feedback intinya itu kan
feedback dari orang lain itu di luar
kontrol kita Nah itu sih Mas paling
pelajarannya dari saya kemarin
[Musik]
itu orang tua saya tahu waktu itu bahkan
sampai 2018 akhir itu masih saya dapat
pertentangan Mas dari orang tua Mbok
udah toh kamu tuh kuliah-kuliah aja
enggak usah sambil fokus gitu terus saya
bilang ya gak mau saya soalnya masih
suka kopi Gu Jadi kopi itu cukup bahaya
industri kopi itu kalau udah tercemplung
sudah masuk ke situ itu susah mas
keluarnya Karena benar-benar tiap tahun
itu ada aja yang baru Mas Dan kita harus
update terus sampai waktu itu akhirnya
saya masih ingat itu orang tua bilang
lah memangnya kamu dari kopi bisa hidup
to kalau enggak dibantu sama orang tua
Terus saya enggak tahu kepikiran apa
waktu itu jawabnya gini bisa Pak saya
bilang gitu bisa gimana itu temanku di
luar negeri bisa hidup P gajinya gede
Saya bilang Saya kira orang tua saya Oh
ya sudah tekuni dulu gitu ternyata gak
mas Oh ya sudah sana coba ke luar negeri
Katanya malah ditantang ya sudah
akhirnya saya jalan nah di luar safer
banget Mas berjuang mati-matian karena
kita enggak kenal siapa-siapa
industrinya lebih kuat kita bersaing
sama teman-teman kerja yang lain yang
notabene enggak kenal kita enggak tahu
latar belakang kita yang Ya udah itu
berat banget Mas sikut-sikutan terus
kemudian habis itu ya banyak politik
yang terjadiilah sedangkan saya orang
Indonesia sendiri waktu itu di sana di
sana yang banyak ya Filipin Eropa Timur
ukrain Rusia itu banyak
[Musik]
Kenya orang tua itu kalau dari Ibu saya
itu kebanyakan dosen kalau dari bapak
bapak itu dlj PNS karena ya memang
mereka dari dulu mengutamakan yang
namanya pendidikan formal yang sekarang
saya sadar itu penting banget Mas
Contohnya kayak gini sekarang saya jadi
pengusaha dari awal untuk bisnis karena
saya enggak punya teorinya pendidikan
formal akhirnya ya yang terjadi itu tadi
Mas jalannya kan liar kan saya tanpa
coaching tanpa orang yang mendampingi
akhirnya liar Ya udah Yang namanya Masih
muda ya kita idealis akhirnya idealis
yang ya akhirnya benar kalau idealis itu
enggak bisa dipakai makan Sebenarnya ada
orang-orang yang ya wis melaku ae nekat
ae gitu kan ada toh Mas dan dia bisa
jalan bisa membuktikan itu kalau itu tuh
berjalan tanpa dia sadari itu sebenarnya
dia melakukan step by stepnya dalam
berusaha itu si dia enggak ada teorinya
tapi mungkin dia dekat dengan Allah dan
Allah tuh tuntun untuk ke sana bisa jadi
karena gini ketika kita berwirausaha
Kita enggak punya pengalaman learn by
doing-nya itu banyak Mas di balik itu
pasti ada banyak kegagalan yang telah
mereka lewati nah cuman kuat-kuatan
mentalnya orang kan gitu Kalau saya
mungkin mental saya belum sekuat itu ya
Mas untuk kegagalan terus berdiri lagi
kegagalan berdiri lagi dengan kegagalan
yang keempat itu aja rasanya udah loyo
kan kemarin sampai akhirnya Nah pas saya
baru buka rostteri ini kan enggak
langsung Bagus juga Mas
[Musik]
jadi gini karena dulu itu memang
asumsinya kan Oh jeruk pasarnya lebih
luas sudah saya beranikan diri kan gitu
PD lah idealis dengan ya kopi harus
seperti ini yang benar itu seperti ini
yang benar itu seperti ini gitu kan
Akhirnya saya enggak ngasih apa yang
dibutuhin sama market tahun pertama itu
saya minas banyak banget karena
kebutuhan untuk yang namanya industri
ini jatuhnya Manufacturing ya
Manufacturing itu banyak banget
kebutuhannya banyak banget yang harus
dipelajari Mas dari Manufacturing ini
mulai dari awal itu memang kita harus
ngelakuin yang namanya hitung-hitungan
itu semua harus jelas marketing Berapa
pengeluaran kita untuk marketing Berapa
biaya produksi yang harus dikeluarin nah
yang sebelumnya itu saya masih
Istilahnya ya kurang berilmu untuk itu
mas tahun pertama Mas 240 juta
survive-nya ya itu tadi Mas akhirnya
kita dilirik sama salah satu perusahaan
yang itu kita masuk ke inkubator
bisnisnya dia terus kemudian dikenalkan
oleh relasi-relasinya jadi agrofarm ini
kan kebetulan juga bidangnya itu
mendekati bidang kita yaitu bidang
pertanian nah kopi ini kan juga termasuk
komoditas ya Mas ya mereka dengan baik
hati yaitu mungkin tangannya nya Allah
ya nurunin kita dimasukin ke bisnis
inkubasinya mereka untuk di coaching nah
dari situ saya diberikan pelatihan lebih
ke tentang bagaimana sih memulai sebuah
bisnis itu bagaimana untuk
merencanakan rencana jangka pendek
rencana jangka panjang rencana anggaran
seluruhnya itu itu memang harus
diencanakan nah terus kemudian dibantu
untuk mengkoneksikan dengan
relasi-relasi pendanaan seperti Bank
Jatim Bank Jatim syariah yang akhirnya
kita terbantu juga Mas dari situ mas Nah
dari Bank Jatim juga kita dibantu untuk
lebih mengikuti beberapa eventnya mereka
gitu untuk lebih dikenal lagi dalam segi
branding terus kemudian pendanaan dari
Bank Jatim Syariah Nah itu sangat
membantu Akhirnya saya bisa saer tapi
enggak sendiri Mas ada banyak pihak yang
memang ada di situ untuk ngebantu saya
perbedaan yang signifikan sekali itu
dari segi ilmu sih mas dari segi ilmu
berbisnis Mas omset jauh tahun pertama
itu kita 1 tahun itu 600 juta terus
kemudian tahun kedua 2,5 m berarti naik
berapa kali lipat itu
empat Kalau dari segi bisnis perencanaan
Mas penting jadi kita merencanakan satu
anggaran yang kedua strategi Mas
strategi Marketing terutama itu yang
benar-benar kita coba dari awal untuk
fokus merealisasikan dan saya setiap
hari Buka catatan Apa sih yang harus
saya lakuin hari ini minggu depan
ngapain Minggu depannya lagi ngapain
bulan ini tuh saya harus ngapain aja Nah
itu kita harus rencanakan mas kita harus
ngapain aja terus kemudian habis itu
targetnya Minggu itu berapa sih Nah kita
harus berusaha untuk at least kalau
enggak nyampai ke targetnya minggu itu
Tapi semua yang direncanakan itu kita
berusaha untuk merealisasikan Mas yang
paling penting tuh itu dan lagi ketika
ada masukan ketika kita di coaching ya
itu tadi Mas di tahun pertama kan saya
masih idealis ya di tahun kedua Ketika
saya udah mulai berpikir mulai banyak
ilmu yang masuk saya makin ngerasa
enggak tahu apa-apa masih jauh banget
gitu yang harus dipelajari sebenarnya
gitu Itu sih Mas Dan kita harus bisa
nerima masukan orang lain juga jadi kita
lihat marketnya di awal challeng-nya itu
gede banget di kota kecil karena apa
kota satelit itu mereka kurang pride
dengan produk lokal mereka itu lebih
memilih beli dari kota besar atau
rosti-rosti yang memang bisnis
kompetitor kita yang memang sudah besar
memang namanya sudah bagus seperti itu
bahkan untuk mencoba aja masih enggan
[Musik]
sebelumnya Nah akhirnya yang saya lakuin
Gimana caranya saya harus besar di kota
lain berarti kan gitu di kota-kota besar
itu Nah akhirnya di situ kompetisinya
lebih susah Enggak cuman kompetisi di
market tapi kita juga harus kompetisi di
kompetisi kopi yang r gitu jadi kita
sering ikut event Mas terus kemudian
kita sering yang namanya ikut pameran
dan kemarin juga kebetulan dapat
kesempatan dari Bank Jatim untuk ikut
pameran expo internasional ekspor impor
itu cukup membantu banget juga untuk
kita dapat Curuk pasar yang lebih luas
dari rekomendasi-rekomendasi itu
akhirnya malama lama kita mulai dikenal
brand awareness-nya mulai ada terus ya
sudah baru nih di sekitaran sini mulai
banyak yang ambil ke kita tanpa kita
harus nawarin terus kemudian kita juga
mulai jualan online Mas campaign nah
kayak kayak gitu Mas karena kita mulai
me-elag branding Digital marketing nah
itu yang kita lakuin juga untuk
menjalankan strategi marketingnya gitu
dari bisnis rastery sebenarnya kalau
achievement sih belum banyaklah cuman
kalau dari kehidupan saya yang lama
banyak banget Mas terutama dari
pengalaman hidup Gimana saya bisa lebih
menghargai waktu gimana saya bisa lebih
menghargai orang lain terus gimana saya
bisa fokus itu mas lebih ke pengalaman
sih Mas yang saya dapat achievementnya
pengalaman koneksi kenal sama
orang-orang baru Menurut saya itu harta
mas saya dapat kesempatan dari ya
holding company saya sendiri kayak gitu
kalau sehari kita sekarang di 200 Kil
sampai 200 50 ya alhamdulillah cuman
untuk kapasitas mesin sekarang memang
masih belum full ya masih terpakai 70%
cuman nanti akan ditingkatin lagi ini
kan bat 5 kilo nanti kita akan naikin ke
bat 20 kilo ya ya nanti harus dicari
dulu ceruk pasarnya 20 kilo dapat dari
mana baru
kopi yang bagus dari great Mas jadi kopi
itu kan kalau kita ngomong speciality
cofe apalagi kalau kita expor ya Nah itu
ada sertifikasi grade-nya jadi grade
speciality grade 1 grade 2 Grade 3 grade
4 grade asalan ada grade-nya semua jadi
grade speciality itu yang dia punya
defect kurang dari 0,5% defect di Green
bein-nya di Raw material Terus kalau
untuk grade 1 itu di bawah 2% terus
untuk grade 2 itu semakin tinggi
defeknya Grade 3 semakin tinggi grade 4
semakin tinggi lagi defect itu cacat
cacat di kopinya entah kan defect ada
banyak cacatnya di kopi itu ada ada
Black Bein terus kemudian biji pecah ada
yang defect karena bakteri ada yang
karena mikroorganisme nah kayak kayak
gitu Mas itu pengaruh ke rasa kopi itu
sendiri soalnya sedetail itu mas karena
kan kita ada QC nah QC itu kita ada flav
Wheel jadi kalau kita di roaster itu
kita benar-benar merhatiin Mas Jadi
kenapa roasting itu enggak simpel nah
kayak yang saya bilang ternyata dia
lebih susah karena kita benar-benar
untuk ngatur konsistensinya itu butuh
perhitungan Mas Jadi kita itu harus
ngitung kalau ketika kita operationional
roasting kita tuh nanti ada aplikasi
untuk nunjukin grafiknya si panasnya
kopi itu kita ngitung Mas per menit itu
kenaikan Suhunya berapa per setengah
menit itu berapa tujuannya untuk apa ya
itu untuk kita dapat konsistensinya jadi
grafiknya harus sama semua tiap batch
dengan kopi yang sama nanti kopi yang
beda pasti beda lagi kita harus yang
namanya profiling lah mas kita coba dulu
profiling cari profilnya dulu nanti udah
dapat baru diaplikasikan untuk yang
lebih banyak beda du derajat beda jadi
ketika ah selesai kan dirop Nah ketika
kita ng-edrop di suhu 200 sama suhu 202
derajat itu udah beda rasanya pasti beda
ada perbedaan yang cukup signifikan di
situ yang menarik di industri kopi itu
satu karena memang ya passion saya ke
sana yang pertama itu kita cintai
pekerjaan kita dulu apapun itu jadi
Kebetulan saya dapat keberuntungan saya
bisa bekerja sesuai apa yang saya cintai
gitu kan ibarat mau nikah sama orang nih
Saya sudah naksir duluan eh kok dapatnya
itu gitu loh Itu salah satu nikmat yang
cukup besar karena jalan hidup saya kan
nah terus Kemudian yang kedua industri
kopi itu terus berkembang Mas setiap
tahun ada aja yang baru ada cashnya ada
challeng-nya setiap tahun ada
kompetitornya setiap tahun dan itu
enggak dikit nambahnya banyak Mas gitu
kita juga enggak cepat puas akhirnya
karena nanti ketemu lagi yang lebih
ketemu lagi yang lebih Akhirnya bisa
nikmatin setiap stepnya di situ bisnis
rosteri ini bisa dibawa ke mana lagi
udah banyak banget rostteri ini kalau
kita breakdown kita ada di tengah-tengah
Hulu ke hilir dari hulu itu kebun kopi
proses pasca panen terus dia jualan
Green PIN atau gudang itu udah
Manufacturing juga terus kemudian kita
ambil dari gudang itu ke rastery dari
rastery kita ke B2B ke coffee shop bisa
juga b2c sih lewat online cuman lebih
banyaknya kan ke B2B ke coffee shop
coffee shop ini kan kedua-duanya bisa
mas sebenarnya antara saya ke hulu dulu
atau k Hilir dulu menariknya itu karena
ya itu industrinya terus berkembang
akhirnya kita mau enggak mau mikir 5
tahun ke depan nih kita mau
[Musik]
ngapain Mas traumaak mau bikin cafe shop
lagi nak Mas kegagalan tu investasi Mas
kalau kita mau belajar dari situ Karena
jarang orang yang harus gagal dulu untuk
sukses kan Ya enggak semua orang harus
gagal dulu untuk sukses ada yang dia
tinggal belajar dari kegagalan orang
lain ketika kita sudah gagal sendiri
benar-benar ngerasain gagalnya kayak
gimana rasanya itu investasi mas kita
akhirnya ya buka sudut pandangnya dari
situ udah enggak fokus ke Kenapa lagi
kan akhirnya Bagaimana How to solve
problem yang lain gimana biar enggak
gagal lagi kemarin kesalahan kita apa
Oke solusinya apa kita udah nemu kita Ah
bisa bikin formul asinya itu dari situ
semakin banyak coffee shop semakin
market tahu coffee shop itu apa Justru
itu yang bagus tanpa kita harus
ngedukasi lagi semakin market tahu
coffee shop itu apa apa yang dijual di
coffee shop karena susahnya seperti ini
Mas perbedaan di luar negeri dengan di
Indonesia kita ngomong market ya
audience Kalau di luar negeri itu datang
ke coffee shop bukan cfe ya itu mereka
udah tahu oke aku mau pesan Americano
satu mereka mau minum apa tuh Ah tahu
pasti yang keluar pagi itu espresso
cortado ada namanya cortado itu jadi dia
kecil Espresso sama susu dikit eah itu
namanya cortado Espresso cortado itu jam
00 sampai jam 10. full orderan itu semua
Nah nanti setelah jam makan siang itu
orang-orang pesannya udah mulai laate
kapuccino dua itu aja nanti sore itu
menjelang coffee break itu mereka
pesannya paling filtered coffee
Americano kayak gitu Mas kalau di luar
udah tahu mereka datang ke coffee shop
mau pesan apa Jadi enggak lama tuh Antri
di di kasir tapi kalau di sini mau pesan
Tanya dulu di sini favoritnya apa nanti
kalau enggak gitu mereka sering tuh yang
namanya compare sama coffee shop lain di
coffee shop itu ada ini di sini Kok
enggak ada mereka pesan menu yang enggak
ada itu sering terjadi dan banyakan
owner coffee shop itu karena terlalu
takut kehilangan customer Akhirnya
diyain akhirnya dibikinlah menu yang
diminta itu jadi banyak menunya ketika
banyak coffee shop menjamur ya orang
sudah makin tahu tuh apa sih yang mau
mereka pesan di coffee shop apa yang ada
apa yang enggak ada karena itu nanti
yang akan membedakan Coffee Shop sama
kaafe sama Resto Jadi kalau coffee shop
ya sennya kopi mentok non cofe ya maca
Teh
gitu brand besar itu mereka satu Mas
lebih banyak pengalaman daripada kita
yang kedua background dari segi materi
itu kan Strange mereka Strange di dalam
operasionalnya itu lebih kuat pasti
ibarat kalau misalnya kita mau main DOTA
atau apa ada level dia powernya sekian
ability-nya sekian itu dia udah lebih
penuh kayak kita main football manager
makin lama kan makin naik tuh speed
berapa ini berapa Nah itu kalau bersaing
sama brand besar pasti susah kenapa
kalau ada orang-orang yang berpikir ah
enggak susah malah lebih susah sama yang
kecil-kecil karena dia enggak
bersentuhan sama yang brand besar
sebenarnya satu enggak bersentuhan itu
apa karena ceruk marketnya beda yang
mereka enggak sadari sebenarnya jadi itu
tuh bukan kompetitor mereka tapi mereka
menganggap itu kompetitor mereka Nah itu
akhirnya mereka bilangnya ya lebih susah
sama yang kecil karena yang besar enggak
ngapa-ngapain ya karena yang besar
bahkan belum tahu kamu ada gitu loh Tapi
ketika yang besar tahu kamu ada dan kita
udah mulai bersenggolan itu pasti
challenge yang besar juga mas karena dia
lebih pintar manajemennya lebih bagus
lebih rapi pasti kan gitu dia udah
ngatasin komplain berapa puluh ribu
jutaan komplain dan mereka masih
berjalan sampai sekarang kan berarti
mereka dan sama komplainnya itu kan
sedangkan kita baru berapa puluh
komplain atau berapa ratus komplain yang
kita hadapi makanya itu kegagalan itu
kesalahan itu
investasi kalau dari saya ya Mas sudut
pandang kalau brand dulu oke kita bisa
jualan Mas tapi su ibility-nya Itu
dipertanyakan kalau produk dulu kita
tetap masih bisa jualan kan meskipun
enggak sebanyak jualan kalau kita punya
brand yang bagus dan ketika kita punya
produk yang bagus kita jualan tanpa
brand yang besar mengikuti itu kan nanti
akan tumbuh organik dari mulut ke mulut
ketika memang produk kita tuh bagus dan
diterima sama market jadi salah satu
kolega dari Singapura ada salah satu
brand Dia bilang gini he had a good
brand but no profit but not making money
jadi full dia investasiin ke good brand
brandnya bagus dikenal semua orang tapi
enggak making money enggak profit
akhirnya karena kan tools untuk mencapai
brand yang besar itu Gede Mas biayanya
biaya marketingnya gede banget terutama
di industri kopi yang memang dia
sekarang ini mulai ke eksklusivitasnya
kan yang dijual sekarang kita masuk ke
marketing 4.0 jadi lebih ke yang namanya
experience yang kita jual feeling Nah
itu itu lebih berat sih daripada kita
jualan produk kalau kita jualan produk
nanti dari mulut ke mulut bisalah tetap
jualan akhirnya kan sustain
sustainabilitynya tinggi tapi kalau kita
cuman mentingin brand aja ngejar viral
kan berarti kalau ngentingin brand Nah
itu kan banyak terjadi viral tutup
akirnya ya Hit and Run Mau sampai kapan
seperti bisnis coffee shopnya sebelum
ini big brand namanya long time coffee
semua orang kenal bahkan sampai Jakarta
kenal padahal tempatnya di Ponorogo sama
Madiun tapi gak making money karena apa
saya by banyak ngeluarin uang untuk
bikin event ikut kompetisi terus-terusan
yang poinnya enggak tahu di mana cuman
mau ngejar eksistensi Wah jadi kebuka
Iya benar kayak
[Musik]
gitu supaya bisa sustain bisnis rastery
itu seperti Manufacturing pada umumnya
kita harus yang namanya akuntability
setiap personilnya harus punya yang
namanya kejujuran setiap personilnya
harus punya yang namanya integrity terus
detail untuk semuanya pencatatan dan
lain sebagainya itu harus detail terus
kemudian kita harus kuat sama yang
namanya r&d r&d QC karena produk kita
emang harus kuat lebih ke Manajemen
perusahaan buat snack dari Sans kita
pengin banget support petani lokal kita
pengin banget Ponorogo ada kopi saya
kemarin proses kopi Ponorogo saya
produksi kopi Ponorogo tapi enggak bisa
dapat banyak Saya cuman dapat akhirnya
total 500 kilo dan itu saya bisa jual
laku hanya dalam waktu 3 minggu karena
proses yang kita buat memang Kan beda
jadi kita ada fermentasi dan lain
sebagainya kan mas kita bisa bikin
fermentasi itu sebaik mungkin sampai
akhirnya kita punya customer di luar
Ponorogo jadi saya lempar ke Bali sama
Jakarta dan itu diterima dengan baik dan
Ditunggu untuk tahun depannya lagi hasil
kita ya itu tapi kita enggak bisa dapat
banyak bahannya gitu ra materialnya
mungkin saya koneksi Di luar banyak Mas
di luar kota tapi kalau untuk di dalam
sini masih kurang banget minimal banget
itu sih Mas buat teman-teman jadikan
pengalaman itu bukan sebagai traumatik
tapi sebagai pelajaran idealisme itu
perlu tapi kita harus yang namanya
penyesuaian dan mau menerima masukan
dari orang lain semakin kita ngerasa
pintar itu sebenarnya kita enggak tahu
apa-apa karena itu terjadi ketika saya
mulai belajar tahu sedikit akhirnya
ngasa enggak tahu apa-apa ternyata
selama ini gitu Itu sih Oke Nama saya
Satrio saya owner dari
sans.satrri PT Sans berkarya Abadi mohon
undur diri wabillahi Taufik walhidayat
asalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh waalikumsam
[Musik]
[Tepuk tangan]
[Musik]
[Tepuk tangan]
[Musik]