Transcript
bplsp-iMiiA • Mantan Karyawan Shopee Jualan Pempek Palembang Versi Murah & Tetap Untung!!
/home/itcorpmy/itcorp.my.id/harry/yt_channel/out/PecahTelur/.shards/text-0001.zst#text/0367_bplsp-iMiiA.txt
Kind: captions Language: id [Musik] mungkin kotornya ya Mas ya kalau Kemarin sekitar hampir 9 sampai 10 juta sih Mas per [Musik] bulan buat saya gini sih Mas anak laki-laki itu menjadi seorang tanggung jawabnya nanti gitu buat keluarganya apalagi anak laki-laki pertama mungkin saya belum bisa banyak membagiakan orang tua gu terus Saya berusaha untuk juga tidak membebankan orang tua sebisa mungkin sakit itu bisa saya tahan ya kenapa enggak saya tahan gitu kecuali memang kayak sudah di luar kapasitas saya saya gak bisa ngapa-ngapain ya mau gak mau saya akan hubungin orang tua atau orang-orang terdekat saya prinsip Saya memang dari awal sakit dirasain sendiri bahagia ayo bareng-bareng [Musik] asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh perkenalkan nama saya Muhammad R Syarifudin saat ini Umur saya 30 tahun dan usaha ini namanya pekak alamatnya di jalarso nomor8 tungag merintisnya jadi itu Saya dulu adalah pekerja di perusahaan swasta lebih tepatnya di start up gitu dari 2017 itu sampai 2019 itu di PT harisan mapan ya salah satu anak perusahaan dari PT gojek itu sebagai telemarketing saat itu dan kemudian 2020 sampai 2022 itu saya di shopee Indonesia sebagai customer service katanya pernah sempat juga ternak domba sampai 200 Oh ya itu adalah usaha pertama saya saya ingat usaha pertama saya saya sama teman-teman Jadi bukan sendiri ya Waktu kuliah di peternakan kami dapat ilmunya kami berusaha untuk ya sudahah kenapa enggak kita aplikasikan ilmu yang sudah kita punya saat itu semester 4 Gimana caranya kita jual domba innya kita jual domba di Idul Adha Tapi sebelumnya kita melakukan penggemukan kayak gitu atas dasar-dasar ilmu yang kita punya waktu itu ya ada beberapa orang kalau enggak salah 6 sampai 7 orang jadi kita kumpulin modal kemudian kita cari investor kita beli dombanya kita sewa lahannya kita beri pakan dan kita sewa anak kandang itu semuanya kita Rintis dari awal itu bersama tujuh orang itu sampai ke penjualan juga Nah mungkin karena masih ego ya masih ego saat itu jadi investor bisa ngasih uang modal lebih tetapi mungkin dari kaminya sendiri kurang amanah dalam tanda kutip tuh kayak enggak bisa jaga amanah dari investor sehingga kita enggak beres dalam memberikan pakan kita enggak beres dalam mengecek kesehatan ternak kita enggak beres juga dalam melakukan penjualan sehingga mendekati lebaran 100 sampai 200 ekor kita kita hanya bisa laku sekitar 40 ekor dan sisanya itu kita enggak laku ada beberapa yang mati kemudian ada yang masih hidup tapi enggak laku gitu ketika lebaran idolada selesai kan pasti harga kambing turun lagi karena tidak ada momennya dan banyak peternak-peternak yang istilahnya peternak besar juga di sana yang dia sudah punya pangsa pasar kayak gitu sedangkan kita masih peternak baru kita kekurangan penjualan mau enggak mau kita harus jual rugi nah di situlah yang dulu awal-awal jadi semakin berat juga karena saya masih ingat dulu Modal saya itu R juta untuk biaya operasional al sedikit dan ada investor habis itu terjual 40 yang awal lebaran habis ituus kita jual rugi Itu uangnya masih minus Jadi per orang kita harus nanggung sekitar r juta jadi kalau bisa dibilang per orang untuk skala mahasiswa itu saya sudah rugi sekitar hampir R9 juta 2 juta di awal enggak balik R juta di awal Ya kita harus ganti gitu karena uang investornya enggak balik penuh gitu loh jadi ya mau enggak mau harus menalangi gitu tapi ya memang itu jadi pelajaran sih dengan kerugian itu bukannya berarti saya enggak berani usaha lagi tetap kita berusaha cari usaha yang minim Riko terlebih dahulu Tetapi saya bisa menjalaninya dengan baik belajar dari kesalan-salan saat saya menjalin kerja sama dengan investor kayak gitu Waktu kuliah uang R9 juta untuk kerugian itu dapatnya dari mana Jadi gini ada Ma momen tertentu saya harus Memang kerja salah satunya dulu kerja part time di teman saya juga dulu punya warung kayak makanan spageti sama taiiti dan lain-lain di kampusnya jadi saya jaga stan itu dan sampai sabtu mulai dari jam 3.00 sampai jam 09.00 malam habis itu dulu juga pernah menggadaikan laptop Habis itu saya kerja juga ke driver kayak gitu pinjam uang teman juga nanti habis itu tiap bulan tak ganti juga pernah intinya banyak hal yang untuk nutupin R juta yang terakhir itu banyak tapi yang 2 juta saat itu saya masih ingat saya pinjam orang tua mungkin sampai sekarang belum bisa saya ganti pokoknya saat itu ketika rugi R juta pun saya enggak enggak cerita ke siapapun gitu Saya hanya cerita kepada orang-orang terdekat di luar keluarga Karena saya enggak pengin keluarga saya terbebani ya berarti ini orang tua tahu nih kalau ini tayang iya ya mau enggak mau sih mas Tapi ya enggak apa-apa buat saya selama itu sudah beres dan orang tua saat itu saya punya usaha peternakan pun ya tahu gitu tapi susah payahnya itu saya enggak pernah ceritain itu karena buat saya buat apa Saya ceritain hal-hal yang kayak gitu karena saya Merantau Ya udah saya enggak pengin jadi beban aja kayak gitu saya pun kerja sampai kecapekan itu ya enggak akan pernah cerita cuman orang tua tahunya saya kuliah aja di situ Kenapa gak cerita mas karena buat saya gini sih Mas anak laki-laki itu menjadi seorang tanggung jawabnya nanti gitu buat keluarganya apalagi anak laki-laki pertama mungkin saya belum bisa banyak membahagiakan orang tua gitu terus Saya berusaha untuk juga tidak membebankan orang tua gitu sebisa mungkin sakit itu bisa saya tahan ya kenapa enggak saya tahan gitu kecuali memang kayak sudah di luar kapasitas Saya saya enggak bisa ngapa-ngapain ya mau enggak mau saya akan hubungi orang tua atau orang-orang terdekat saya prinsip Saya memang dari awal sakit dirasain sendiri bahagia Ayo bareng-bareng karena kalau kita membagikan kesedihan orang tua enggak akan kuat kayak gitu loh dulu masa kecil kita masih ingat kan kalau kita jatuh orang tua Pasti berusaha untuk nolongin Padahal di saat momen itu jatuh kita berusaha belajar Oh Rasanya jatuh seperti ini apalagi laki-laki ya kalau kita enggak tahu rasanya jatuh ya nanti ketika dewasa kita jatuh ya nanti kita malah jadi daun nah saya harap seperti itu saya belajar dari beberapa orang yang saya kenal yang di mana intinya jangan bebani siapapun intinya karena kalau kita membebani siapapun itu nanti kelak di akhirat kita juga akan jadi terbebani ketika dihisab tetapi sebisa mungkin kontrol diri kita habis itu berusaha untuk yang sedihnya dibawa sendiri bahagianya Ayo bareng-bareng kayak gitu tempat curhatnya sampaian akhirnya ke mana mas ya mau enggak mau ya satu-satunya cuma masjid sih Mas saya bukan orang yang bisa cerita langsung sebenarnya kalau enggak disentil enggak bisa cerita dan kalauaupun disentil itu malah saat itu yang keluar malah air mata bukan cerita nah saya enggak pengin orang lihat itu karena orang-orang lihat Mas Rizki itu ketawa senyum bisa bikin kuyon habis itu punya visi yang bagus beberapa idenya itu bisa dieksekusi jadi orang ngihatnya ya yang bagus-bagusnya gitu nah Susahnya itu saya pendam sendiri Saya kerja sendiri habis itu ketika saya punya beban masalah itu ya tak lembahin ke masjid aja gitu kita diam diri di masjid itu setelah salat tapi kalau sampai enggak bisa kita tahan ituu mau enggak mau pasti akan cerita sih cuman alhamdulillahnya sedikit yang bisa saya ceritakan ke orang tua beban-beban besar saya dan ke teman-teman pun juga gak banyak tapi ada beberapa sahabat yang memang dari dulu dia tahu kalau Mas Rizki seperti ini oh ya dia butuh waktu sendiri aja cukup gitu aja ya itu sih orang yang kenal aku kadang cukup datang aja tapi gak perlu ngomong Apun itu udah bisa mengurangi bebanku itu sih [Musik] Mas jadi tahun belum Mas Jadi saya kena PHK pertama dari PT arisan mapan itu 2019 akhir kan ada covid ya dan saat itu saya juga barusan menikah dan istri hamil Saya bingung nih mau enggak mau saya harus bawa pulang saya enggak dapat kerjaan di sana Oke kita pulang ke Tulung Agung dulu ya kita mengamankan si kecil ini istilahnya kandungan istri saya sama istri saya kayak gitu kalau saya harus ke sana enggak apa-apa yang penting istri saya aman dulu karena kalau saya di sana saat itu dengan keterbatasan dan beberapa peraturan dari covid itu yang enggak boleh ke mana-mana ya orang tua enggak bisa bantu ini enggak bisa bantu istri saya orang Palembang juga jadi ya kita di Jogja cuma berdua Akhirnya saya bawa ke sini sekelang 2 3 bulan Saya pengin dimasakin pempek istri saya bikin tapi dengan keterbatasan karena sedang hamil Ya udah saya bantu lah kok enak gitu dengan enak itu kemudian saya coba bagi-bagi waktu itu juga bulan puasa ternyata jadi effort yang positif kok ada yang pengin beli Nah tahun 2020 bulan Maret itu pemako ini lahir jadi saya jual produk Tapi lewat Facebook jadi saya jual r1.000 itu dapat 5 biji itu pakai mikah Ya udah saya jual jadi saya yang bikin saya yang ng-packing saya yang nganter juga nah saat itu saya masih kerja ikut orang tua juga jadi pagi sore saya ikut orang tua pulang sore Kadang kalau harus ngantar mek ya saya antar mempek dulu ke pelanggan malamnya kita produksi buat besoknya mulai produksi baru Seteng kilo habis itu sekilo dan saya jualnya juga lewat Frozen jadi yang packing vakum kita promosiin lewat Facebook ke teman-teman kayak gitu alhamdul banya itu salah satu usaha sampingan saya yang bisa ngebantu untuk biaya persalinan anak saya setelah itu berjalan saya dapat kerja lagi di Jogja mau enggak mau pemek Sako ini vakum dulu saya kerja dulu di sana istri enggak bisa nge-handle karena istri sudah megang masih kecil habis itu kita bawa ke Jogja Saya tinggal lagi di Jogja di Klaten lah lebih tepatnya Kemudian ada kesempatan selalu saya bawa oleh-oleh kalau dari sini pas pulang ke Tulungagung bal lagi ke sana itu saya mesti bawa oleh-le pek-empek gitu buatan sendiri gitu ke tetangga ke teman-teman ada yang beli ya sudahah kita layanin Ya udah kita layanin itu terus ya cuman sebagai usaha sampingan saat itu enggak banyak sih Mas waktu itu setahun sebulan aja cuman menghasilkan r900.000 lah itu masih kotor Ya karena ya bukan usaha utama lah lebih tepatnya jadi ada pesanan dibikinkan kalau enggak ada Ya udah kita enggak produksi dan untungnya pempek ini semacam Kayak bakso dia bisa Frozen aman sampai 3 bulan selama di freezer cukonya pun juga aman ya udah jadi kalau enggak ada yang beli ya kita kons kumsi sendiri atau enggak kita simpan kayak gitu Habis itu perjalanan kerja saya di shopee itu 2 tahun selesai mau enggak mau saya harus muar otak nih saya bisa ngapain lagi nih Ya udah memutuskan untuk pulang lagi dan mulai menetap tinggal lagi di sini dengan tujuan anak saya sudah mulai besar sudah mulai harus sekolah kalau nanti harus saya pindah-pindah lagi saya kasihan sama perkembangan si kecil ya sudah menetap di sini saat ini saya masih kerja sama orang tua dulu dari pagi sampai sore habis itu sambil ngumpulin modal ya bikin usaha pempek Sako ini bangkit lagi gitu awalnya sebelum warung ya kita masih Frozen gitu Mas masih jualan Frozen kita kirim-kirim ke pelanggan saya antar sendiri ya sedikit demi sedikit itu bisa ngumpulin beli gerobak beli kursi beli meja Jadi dari setahun saya jualan itu baru muncul usaha pempek sakoku ini k gitu sebenarnya Ini usaha istri sih lebih tepatnya karena sayanya dari pagi sampai sore udah fokus sama Kerja ikut orang tua Ya udah yang ini atas nama istri saya cuman saya bantu sebagai manajemennya lah mulai dari pemasarannya produksinya itu semua yang saya lakukan cuman untuk yang di depan nanti adalah istri saya karena memang dari awal mempek Sako ini resep dari istri dan istri sendiri pengin punya kegiatan Ya sudah saya buatkan saya bantu saya dampingi kayak [Musik] gitu PD kah mas jual empek-empek di sini kan gak semua orang tuh familiar He kalau diceritakan kembali pede apa enggak sih Karena dulu saya juga enggak terlalu suka pempek sebelum kenal istri saya Sebelum saya juga menyentuh tanah Sumatera pempek rendang itu saya enggak terlalu suka masakan khas Padang itu enggak terlalu suka cuman Kenapa saya bisa PD saat itu jadi saya pernah beli pempek yang ya di pinggir jalan habis itu yang di beberapa outlet-outlet kayak gitu rasanya itu kadang cukanya terlalu asem karena kuncinya sebenarnya di cukanya sih Mas kalau pempeknya dari ikannya ataupun enggak pakai ikan itu menurut saya enggak enggak begitu masalah tapi yang di cukanya nah ini cukanya itu ada yang asem banget ada yang manis banget ada yang pedas banget nah itu yang kadang bikin selera makan kita enggak enak nah waktu saya ke Palembang dan saya pernah 2 bulan di Bangka waktu itu KKN hampir tiap hari makan pempek di situ istilahnya kalau di Jawa itu kita sering makan pentol nah di sana enggak ada pentol cilok adanya yang pempek itu nah itu yang makan Oh ternyata nikmatnya makan pempek tuh di sininya Ya nah saya baru tahu ternyata dari cokonya itu sama satu lagi kalau di Jawa beli mempek yang enak itu harganya kadang mahal saya waktu di Sumatera itu beli yang 1.000 r2.000 aja enak nah saya pengin bikin seperti itu akhirnya saya minta tanya sama istri bisa enggak bikinkan yang seperti itu gitu bisa gitu Ya udah berarti kita coba bikin gitu nah kemudian saya orang Jawa sendiri jadi kalau saya orang Jawa kan lidahnya lidah udah pasti lidah Jawa ya saya aja bisa menerima apalagi orang lain kayak gitu karena kalau saya testernya orang Sumatera ya yang nerima cuman orang Sumatera nah ternyata di sini pempeknya Enak enggak kayak yang lain enggak keaseman ada gurihnya ada ininya ada manisnya pedasnya enggak terlalu kayak gitu oke nah di situ saya juga Tanya harga karena saya dulu ngasih sampelnya sekian kalau mau beli harga berapa gitu nah jadi saya bukan yang menentukan harga tapi dari para customer nah para customer itu yang bisa menentukan harga akhirnya kita jadiin bahan diskusi sama istri di situlah baru muncul Oh kita jual kayak yang di Sumatera ya mesti yang murah aja gitu yang di mana orang makan enggak terlalu mahal masih dalam tahap jangkauan orang-orang bisa beli karena kalau yang di kita nge-branding yang bagus yang premium pemwennya bagus memang enak kualitas ikannya juga lebih bagus rasanya enak bangetlah gitu cuman orang yang beli siapa gitu sedangkan di Jawa sendiri apalagi di Tulungagung Ya maksudnya bukan kota yang besar masih kota yang berkembang pasti akan lebih milih dengan harga sekian mending beli pempek atau nasi goreng atau bakso karena persaingan kita ya antara bakso nasi goreng sama mie ayam [Musik] jadi dulu sebelum produknya jadi ya itu saya riset hampir 3 bulan Mas cuman 3 bulan itu enggak tiap hari meriset ya pasti ada Jedah waktunya Karena mulai dari bikin gagal saya pernah beli ikan 3 kilo masih bentuk ikan ternyata nyampai rumah ikannya basi dibikin pempek pempeknya hancur kemudian kita makai gula jawa gitu Oh kok rasanya beda sama di sana ternyata engak bisa habis itu riset mulai dari juga ukuran kan pempek itu kita bisa bikin ukurannya bermacam-macam Mas dari yang paling kecil sampai paling gede mereka punya pangsa pasarnya masing-masing Nah di situ saya sambil meriset pokoknya kalau saya pas ke Palembang Waktu itu saya manfaatkan untuk riset di situ dalam tanda kutip apa ya yang bisa saya bawa di sini gitu nah ternyata yang bisa saya bawa adalah kita pengin pempek yang enggak premium tapi kualitasnya tetap masih terjaga dan masih banyak disukai orang kayak gitu dan terakhir yang paling Uning adalah riset harga orang biasanya itu riset harga mulai dari sendiri ya Oh ini dari hpp-nya sekian kita Mer up sekian untuk ee Bonus kita atau apa ya untuk keuntungan kita Kalau saya sendiri enggak kasih ke orang bisa dijual berapa dari beberapa orang kita tentukan gitu Habis itu nanti sudah nentuin nih oh sekian satu porsi sekian harganya sekian baru kita hitung hpp-nya Oh ya sudahah oke masuk jadi malah bukan dari HPP dulu kita kasih ke orang tapi dari orang dulu karena ya itu tadi Mas daya saing kita itu sama makanan pokok lebih tinggi jadi sebisa mungkin kita sedikit di bawa ya Tapi kita masih bisa bersaing dan ternyata ya itu jadi varian baru sih waktu puasa kemarin tuh banyak yang beli pempek karena itu makanan khas yang enak disantap di buka puasa rata-rata sehari bisa habis berapa P mas paling sehari itu 1 kilo adonan atau 1/2 kilo ikan jadi mulai dari yang besar yang kecil yang mix itu semuanya kalau dihitung-hitung itu 1/2 kilo kalau Sabtu Minggu bisa sampai 1 kilo pempe yang kita ready ya itu kita dapat pempek yang kecil kecilnya itu kita ada empat varian mulai dari adaan ada selam mini jadi atau pempek telur kecil itu kemudian ada lenjer yang paling khas sama yang terakhir itu kita ada Pempek crispy pempek crispy itu biasanya adonannya kita ada kulit tengiri ya Ada pempek kulit tapi kalau enggak ada kulit tengiri kita pakai daging ikan tengiri biasa makanya kita sebut pempek crispy kita juga ada yang besar itu ada selam besar sama laner besar yang belum banyak orang sorot itu di sini kita punya pempek lenggang goreng sama ada Pempek belah nah ini sekarang itu yang lagi banyak dibeli itu ya Selain Lenggang itu selam besarnya Kenapa karena selam besar itu Harga rp.000 itu kita bisa dapat yang gede dan kata orang-orang sih Katanya udah kenyang sedangkan di tempat lain itu harganya bisa lebih mahal mungkin kotornya ya Mas ya kalau Kemarin sekitar hampir 9 sampai 10 juta sih Mas per bulan dan saya harap juga dari penghasilan ini sebenarnya lebih ke ini Jadi tabungan si kecil nanti gitu nanti kalau masalah buat makan dan minum itu ya dari sehari-hari saya di sama orang tua itu [Musik] bapak itu dulu pendidikan cuman sebatas SD bahkan sd pun kalau zaman dulu masih kelas 2 Kelas 3 itu sudah selesai Kalau enggak salah enggak lanjut sampai kelas 6 itu bapak udah terjun langsung kerja ikut orang sampai sekarang punya toko itu ya Semua dirintis dari awal Bapak Jadi kalau salah satu yang menginspirasi ya orang tua sebenarnya bapak sendiri Bapak dengan pendidikan yang berbeda dengan yang lain yang di mana saat itu orang tua masing-masing teman-teman bapak itu bisa menyekolahkan bahkan sampai SMA sampai kuliah bapak sendiri itu cuma lulusan SD tapi udah bisa punya toko yang ya bisa menyekolahkan saya sampai adik saya kuliah juga dan yang menjadi inspirasi pemacu saya sebenarnya juga bapak Karena gini Saya ingin buktiin kalau saya enggak pengin jadi beban Bapak gu selama ini saya bisa seperti ini karena BAP pak Tapi saya pengin suatu saat saya bisa berdiri sendiri tanpa bantuan Bapak biar bapak bisa bangga sama saya gitu Dan saya juga pengin ngebuktiin sama orang-orang juga ya yang dulu itu menyepelekan saya saat saya usaha kambing itu ya enggak bisa apa-apa rugi R9 juta Saya bingung harus cari hutangan kayak gitu ya Saya pengin buktiin bahwa Ya saya punya usaha kecil aja tapi ini bisa berjalan dibandingkan Saya punya usaha besar tapi saya enggak bisa manage kayak gitu sih untuk usaha Meme ini ke depannya seperti apa yang pertama pasti saya akan kembangin lagi sih mas dari ya karena saat ini orang-orang ke sini hanya beli pempek tetapi banyak pertanyaan-pertanyaan lain kayak contoh anak saya lagi enggak pengin makan pempek em ada nasi enggak ada makanan yang lain enggak Pasnya di luar pempek itu sedang saya riset lagi ke depannya mungkin dari beberapa menu Contohnya kayak basuh ikannya Palembang itu lagi sedang saya kembangkan Yang kedua juga saya pengin Nanti usaha pempe ini sih kita akan lebih jalan ke frozen food gitu mulai dari packagingnya kita siapin yang benar-benar proper tapi dengan harga yang enggak terlalu mahal karena kalau di Jawa sendiri orang makan pempek itu istilahnya menjadi makanan sampingan bukan makanan utama jadi pengembangan di warungnya sendiri ada pengembangan di marketing atau salesnya itu ya nanti ya ke situ ke frozen food yang bisa nanti kita titip-tiptitipkan atau bahkan mungkin bisa masuk ke minimarket kayak gitu sih buat teman-teman yang untuk memulai usaha sebenarnya kita mulai usaha dari kecil aja saya dulu juga mulainya dari kecil contohnya hanya modal Rp100.000 aja Bisa kok gitu tapi memang kita yang nanti akan capek karena tanda kutip kalau modalnya kecil kita akan sering belanja kita akan sering menjualkan perputarannya itu kan and harus cepat nih Nah itu memang di awal semuanya prosesnya itu akan sedikit capek gitu Tetapi kalau pengin usaha sukses memang harus dari kecil kayak gitu enggak perlu muluk-muluk dari pendanaan yang besar saya sebelum punya warung aja masih jualan ya masih berbentuk Mika gitu yang setengah hari aja bisa basi kayak gitu Tapi itu saya lakukan gimana caranya biar bisa muutter nah kemudian berproses kritik dan saran dari teman-teman itu diterima sama satu lagi dalam penentuan harga ataupun customer enggak usah pilih-pilih gitu karena kalau kita milih-milih belum tentu produk kita dipilih dan yang terakhir tetap semangat dalam berproses kayak gitu karena namanya bikin usaha apapun itu yang lama adalah prosesnya yang cepat menai hasilnya itu belum tentu bisa sustain tapi yang menuai hasilnya agak lama itu insyaallah sustain [Musik] Nama saya Muhammad Rizki Syarifudin usaha saya pempek Sako Jalan yasudarsor nomor 68 Tulung Agung bukanya dari jam 3.00 sore sampai jam 00 malam terima kasih asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam