Kind: captions
Language: id
[Musik]
makam itu apa sih Mas makanan tambahan
saya jual kualitas gimana kita
menyertakan susu itu tampak bisa orang
beli susu kan udah oh amis
Akhirnya saya pikir riset ya apa orang
minum susu tanpa ada rasa enak dan
amisnya
[Musik]
Assalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh Nama saya Ina Fauzi saya
owner dari susu Raja Mataram awalnya kan
dari sejak kecil saya jarang minum susu
Saya kepingin minum susu saya untuk
bikin minuman yang enak dan kalau kita
riset minuman paling enak itu di susu
karena semua makanan bisa menerima baik
anak-anak dewasa baik orang tua kopi
harus pakai susu teh pakai susu Akhirnya
saya memilih bidang pengolahan susu
Sejak saya kuliah ketika saya kuliah di
Brawijaya ke Malang tiap hari tonton
susu Jadi potensi susu luar biasa di
daerah-daerah saya sehari itu berat ton
seperti tiap hari itu saya ada peluang
belum banyak orang ajakan itu karena
masih dipegang oleh pabrik
Ibu saya pedagang sayur dari jam 3 pagi
sampai jam 12.00 siang keliling ketika
SMP Bapak sudah meninggal dunia Saya dan
dua saudara saya Saya pengen usaha
karena apa Nggak dapetin lain untuk
merubah keluarga saya nggak ada yang
lain mau nggak mau Akhirnya saya harus
usaha nggak usah paling gampang kuliner
kan pagi kita sekolahan siap malam dapat
uang
berawal dari reset dulu saya beli susu
Berapa liter saya racik dari uang
beasiswa saya bikin rombong saya jualan
depan kampus jadi saya kuliah dagang
kuliah dagang jualan namanya jual
pertama kali kan orang awam saya nama
maktam apa bukan yang susu
susu kan enggak enggak begitu family di
para mahasiswa tapi ada yang bersatu dua
beli terus kembali lagi beli lagi satu
dua kembali lagi akhirnya dari situ dari
satu cabang ke cabang berikutnya
makanan tambahan
[Tepuk tangan]
jadi saya jual kualitas gimana kita
menciptakan susu itu tampak bisa orang
beli susu kan udah oh amis
Akhirnya saya pikir riset ya apa orang
minum susu tanpa ada rasa enek dan
amisnya yang pertama kita cari susu yang
berkualitas jadi ada uji kualitas jadi
mulai kita tahu sapinya itu bagus
nggaknya dari proses pakan jadi pakar
itu menurunkan kualitas susu sapi stress
Ketika pakai bagus handling sapinya
benar maka menghasilkan khusus yang
bagus saat itu Kita uji uji kualitas itu
menentukan kualitas kalau kualitas bagus
susu itu memang creamy gurih hampir
aromami sudah hilang dengan cara
komposit pakan yang benar kalau kita
ingin protein tinggi berarti
konsentratnya pakainya harus ada ramuan
protein tinggi kalau ini efeknya tinggi
juga ada proses untuk mendapatkan tinggi
dengan cara pakan itu yang pertama
pengaruhnya pertama ketika sapi stres
susunya itu sedikit kedua
bisa fat atau protein itu rendah
tergantung panas api dan pakan
ya susah jadi kita edukasi peternak
terus itu kita juga mencari partner yang
mempunyai kapasitas dan pengetahuan
tentang pakan ini saya belajar dari
kesalahan kayak gini kurang enak kita
perbaiki Lagi perbaiki perbaiki lagi
jadi enggak langsung kita dapat langsung
enak enggak ada prosesnya jadi Belajar
dari kesalahan kita
jadi saya tuh Dulu kuliah kuliah pagi
setelah itu saya jualan sampai jam 9
malam itu jam 12 Jam 4 bangun dari malam
ke Batu ambil susu dari enak kan proses
ini kurang enak ini tambah lagi tambah
lagi mungkin dari enak ada yang ada yang
kurang enak bagian ini jadi kita harus
melengkapi melengkapi satu sampai satu
kalau laba masih laba tapi sedikit jadi
kita untuk makan biaya hidup usaha
sebelumnya
rambak lele dan semua gagal dan terakhir
minuman mau nggak mau saya enggak ada
modal lagi kalau ini kan pagi jualan
malah untung dan paling gampang jual
minuman dibandingkan makanan karena
modal sedikit tenaga juga dibagi-bagi
dengan lainnya karena kalau saya enggak
jual saya enggak bisa makan karena dari
rumah uangnya udah pepet hanya untuk kos
sama biaya pulsa sama bensin atau makan
kita cari sendiri saya kuliah karena ada
beasiswa
jadi sejak awal kan saya
adalah latar belakang orang baik kan
dalam arti sekolahku nggak pintar karena
apa Saya punya masa lalu yang berarti
Mungkin orang nggak alami saya kayak SD
kelas 1 saya nggak naik 2 tahun padahal
3 tahun tahun pertama saya nggak naik
pindah sekolah nggak naik lagi akhirnya
Dua tahun kan gagal tahun ketiga baru
saya naik kelas mungkin dari faktor ya
mungkin dari faktor karena pertama
faktor ekonomi kan Ibu pagi jam 03.00
pagi sudah kerja pulang jam 12.00 siang
gitu kan berarti kan enggak ada yang
ngopi ini membimbing dan sebagainya
akhirnya anak itu kan Ya mungkin karena
diri sendiri juga saya kurang pintar
terus dari psikologi orang tua akhirnya
mengatakan saya kan telat lah saya baca
itu bisa kelas 3 SD bapak bisa baca Iya
karena otomatis ketika kita sd-nya 3
tahun bahkan saya boleh ya Jadi kalau
kita ngomong saya rata-rata tempat
tinggal orang tua teman-teman saya PNS
dan ibu saya peda sayur akhirnya kita
bullying aku kan rasa emosi kan ada
keribe tengkar akhirnya membuat kita
psikologi tergangguan akhirnya berhasil
keluarga saya ya cuma saya aja kalau
tetap saya tinggal di Kediri saya nggak
akan berkembang saya Merantau dan
Merantau yang paling enak kuliah sambil
dagang yang pertama kalau kuliah kan
kita ada Brawijaya cuman Departemen
kedokteran termasuk motivasi kan
akhirnya kita semangat untuk Gagas
berhasil jadi bahasa SD Bapak saya
kesakitan agar saya enggak mau saya
enggak mau saya jadi SD udah 9 tahun
Saya pingin SMP favorit dari kelas 6
Saya belajar terus ee saya dulu Waktunya
buka kayak sekarang danem ya sekarang
dulu tes tes mungkin di SMP 4 favorit
nomor 2 di Kediri Saya belajar mungkin
dari
1.500 peserta yang diambil cuma 300
Alhamdulillah saya utang 40 besar ya
mungkin eee ikhtiar dan doa saya bayar
bukan orang pintar saya cuma ada kemauan
untuk merubah nasib saya dari SMP 4 itu
saya akhirnya terdorong karena pergaulan
otomatis kan
orang-orangnya juga berpengetahuan lebih
daripada yang lainnya kalau orang jadi
dokter jadi polisi saudara saya pengen
jadi pengusaha karena secara singkat
mendapat kekayaan Indonesia Dagang kalau
kita 100 bisa Jadi Rp1 juta Rp1 juta
jadi 10 juta dengan Dagang kalau kita
enggak ada kan Ya enggak bisa hidup saya
kan
[Musik]
ya karena nggak ada pena Ketika saya di
mana fase itu dimana saya harus
usaha atau kuliah ya dimana itu momen
terbaik saya jika saya nggak fokus
dengan usaha mungkin saya nggak akan
kayak gini itu momen terbaik adalah
dimana usaha itu butuh saya ketika ini
saya tinggalkan mungkin ya udah belum
tikar ya itu pada pilihan karena saya
mulai masa depan kuliah pun ya pengen
kuliah tapi kan kalau saya memilih
kuliah nanti saya mulai dari 0 lebih
besar Karena itu di fase di mana saya
harus megang sendiri nah di mana itu
banyak hal yang harus saya kerjakan di
situ kalau saya tinggal satu hari udah
satu aja saya ninggalkan saya Keuangan
saya sistem saya kan susu ini kan
identik dengan quality control dan itu
kan harus saya sendiri dulu sistem saya
belum kuat definisial juga belum kuat
jadi susu beda dengan kode yang lainnya
ketika salah penanganan susu pecah rusak
yang kedua masalah keuangan kita masih
manual kalau manual rawan ketolongan
kalau kita satu hari ini udah hilang
berapa ratus model saya nggak ada modal
lagi ya uang hari ini untuk modal Besok
uang hari ini undang-undang besok hari
gulung-gulung terus jika satu ini model
itu kita kurang
bisa kita ketipu atau kita bahan baku
rusak Saya yakini ini akan besar karena
orang pasti butuh susu udah minuman
berasa saya menambah ke produk makanan
makanan yang ringan tapi disukai
masyarakat makanya kita buka warung
makan itu
latar belakang buka orang yang mapan
Saya belajar di kesalahan satu kesalahan
2 sampai ke sana berikut-berikut yang
mulai dari akunting pemasaran terus dari
bagian dapur bagian marketing saya
belajar sendiri dari satu ke tempat yang
lainnya terus saya gali informasi akan
polanya ya setelah 7 tahun itu dari rasa
kayak gini kita perbaiki Lagi perbaiki
lagi ketemu rasa paling enak ya di
tahun-tahun ini bahwa tahun ini kan
semua kita hanya dengan kamera semua kan
jadi ada tim operator yang ada pelayanan
masih peracikan masih pengolahan semua
kita tuh CCTV jadi Setiap proses kita
tahu mana yang salah mana yang kurang
dari apa dari data rekaman kamera
semuanya di sini Iya karena untuk
mendapatkan rasa yang enak harus
benar-benar Walikota yang benar Jadi
kita harus berupa data saya susu takaran
kurang kita tahu langsung eee bumbu
kurang kita juga tahu langsung jadi kita
langsung membeli
di sini kan
memegang dua arah ketika cabang saya
cabang Nganjuk kita jauh kan pengawasan
tapi di sini bisa langsung kan ada
kamera dan ada speakernya langsung jadi
kayak di lampu merah ya Mas Jadi kita
membahas sendiri jadi kamera kita
modifikasi tambah
setiap itu ada internet langsung ada
WiFinya
rasanya enak karena kuliner kan main
emosi ketika orang udah haus terus minum
ekspektasi pasti marah kalau orang makan
pengen kenyang dan enak ketika kita udah
kasih bahan bakunya tapi tak proses
salah Pasti orang emosi juga karena
emosi main perasaan yang dijual
perasaannya dan kita semua kita kalau
sendiri jadi Proses pemasakan bahan baku
dari manusia itu kita keluar sendiri
jadi kita tahu dia semua awal produksi
sampai
baru kita ada kontrol saya susu Kita uji
lab daging kita benar-benar fresh
dipotong-potong jam 5 kita olah jadi
kita nggak main daging Frozen
itu dapat itu saya pengen punya sejarah
dari hidup saya kan sejarah itu gimana
orang hidup kan Butuh makan dan makan
dalam tubuh manusia ini ketika manusia
makan yang sehat halal dan Toyib dibayar
bahan baku yang bagus prosesnya bagus
rasa yang enak Insya Allah orangnya kan
hidupnya kan sehat orang ketika makan di
matamu itu kan
rasa experiennya itu bahagia terus dia
bisa sehat dengan minum susu dan maka
makanannya berkualitas orang ketika
sehat kan udah buat aktivitas berikutnya
kan bisa lebih kuat ya Mas coba orang
bisa makan makanya yang banyak
pengawetnya banyak penyedapnya Samakah
apa terjadi ada yang pusing saya gitu
Ada yang sakit bahasa kita itu kita buat
benar-benar orang experianya itu makan
daging jadi komposisi tepungnya cuma 8%
lalu daging kita buat benar-benar daging
yang fresh kita hadirkan dengan cara
penggilingan yang higienis terus kita
mengurangi penyedap tapi banyak kaldunya
menghadirkan orang yang orang itu
sukanya mau ngambil satu ngambil dua
ngambil tiga sesuai dengan porsinya ada
saya Oh saya pengen diet saya cuma
ngambil dua tiga sebagai protein
tambahan gitu atau pengen lapar ambil
Bowo banyak sesuai dengan porsinya orang
jadi punya sp-nya sendiri ketika makan
bakso itu sekarang sudah 10 tahun warung
ini baru 2 tahun
kalau biasa itu uang saya kumpulkan saya
coba untuk beli aset saya itu kita
bangun warung Jadi saya nggak pernah
berhutang dari awal hutang cuma sekali
oh Ketika saya jualan matang pertama
kali itu kan saya tinggal sholat lah di
tas itu ada uang Modal saya coba teman
saya teman saya jaga toko saya coba di
rombong
itu tinggal saya salat saya balik uang
saya udah jadi cuma saya punya senjata
cuma laptop itu atau saya kasih
Pegadaian itu utang pertama saya di bank
itu dan terakhir ya karena riwayat Saya
pribadi dan keluarga jadi ogah saya itu
Enggak lepas dari hutang saya lahiran
itu saya utang jadi lahir saya lahir
untuk utang sunat itu yang masih kurang
jadi ibu saya lepas dari utang Ketika
saya sudah mulai usaha secara emosi saya
enggak mau utang karena hidup saya dulu
pernah hutang semua mulai makan apapun
hutang lah saya bekas itu ketika saya
punya dua Kakak dan saya 3 bersaudara
yaitu kalau kita makan itu misalnya kita
beli bebek terus berbagi beli lima
saatnya beli 10 Jadi bagi 5 itu saya
lakukan bertahun-tahun sampai saya
dagang karena dulu memang orang tua saya
dagang saya dagang sayur keliling itu
sampai saya udah mulai usaha kalau saya
mungkin enggak berhasil sampai sekarang
ya mengubah keadaan orang tua kadang
enggak ada yang lain orang tua saya
umroh ya karena saya ada rezeki mungkin
saya enggak ada rezeki saya enggak bisa
umrohkan orang tua kan Jadi mungkin dari
generasi Ibu saya itu enggak ada yang
pernah umroh belum ada memang Ibu saya
dari dulu ya dari orang enggak punya kan
saya dari dulu kan udah terbiasa untuk
mengirit ngirit jadi saya tahu apa saya
ketika saya di sini belum kuat secara
keuangan secara sistem Saya tidak akan
melakukan itu
kalau bisnis kuliner itu kan ada rasa
mas Nah ketika rasa itu enak momentum
tiap hari ada jadi masalah bisnis
kuliner yang cuma momentum selama bulan
selesai ya sudah selesai ya
tumbuh pelan tapi pasti saya nggak ingin
cowok plat tiba-tiba hancur Saya nggak
mungkin di usia saya lebih tua itu lebih
enak gitu loh saya nggak pengen lebih
tua atau lembaga enak lebih banyak
tekanan lebih banyak enggak saya enggak
mau Saya pingin lebih tua tapi lebih
bahagia itu yang saya anggap prinsipnya
itu saya ingin mengembangkan di bidang
kuliner saya jadi kalau Ketika minimal
berhasil Saya pengin makan juga berhasil
jadi saya menghadirkan makanan yang eee
khamir dan masyarakat yaitu bakmi mie
ayam bakso setelah itu ada Gelato
Biasanya kita ngambil bakmi pertama saya
buka menu bakmi mungkin daya generasi
pertama kurang kurang kurang baik kita
perbaikan bagi sampai rasanya paling
enak terus kita ada juga mie ayam apa ya
biasanya ayam mie ayam biasanya kan
pakai bumbu
penyedap jumlah kita pakai rempah-rempah
Setelah itu kita juga ngambil dimsum
udang yang kita pakai udang laut jadi
khas ciri khasnya beda udang itu maka
dari laut beda makan dari pol dan
sebagainya ini dan lanjutnya makanan
alami dan rasanya lebih Juicy lebih
gurih dibandingkan pakai udang yang dari
Tambak dia juga siomay kita juga punya
siomay udang yang di mana komposit
tepungnya itu juga 8% jadi banyak rasa
dapat udangnya terus dia juga ada orang
Gelato yang dari susu benar-benar susu
murni eee ditambah topping atau penyakit
kita tapi bedanya Ya sudah asli kita
kita alpukat ya avokad asli ya kita
misalnya
stroberi-sobek hati jadi tanpa ada
perisai di situ jadi rasa susunya dapat
jadi saya buka bertahap dari satu
berhasil baru menu keduanya berhasil
ketiga berhasil baru keempat
step by step sekarang ada bakso bakso
prasmanan ada bakmi ada mie ayam rempah
ada mie ramen ada siomay ada dimsum ada
Gelato 7
ini sekarang bakso kedua bakmi sama mie
ayam khas sendiri jadi kita sebenarnya
prasmanan jadi orang bisa mencoba dengan
kekuatan perutnya jadi biar enggak
numpuk jadi antara kasir yang bagian
tidak terganggu oleh kasusnya bakso
kalau bakso bakso
lapar tiba-tiba rame lama orang akhirnya
mau nggak mau gitu berarti membangun dia
makan enak nyaman pulang-pulang
bahagia bukannya orang lapar itu Kan
pengennya dapat kenikmatan kepuasan
nilai yang saya keluarkan hal sebanding
dengan apa yang saya rasakan
kalau kita meninggal dunia itu kan yang
telinganya kebaikannya didampak ketika
kita hidup jadi saya pengen adalah
ketika saya berdampak bermanfaat bagi
orang banyak secara usaha saya ketika
orang makan itu puas yang kedua dari
dari rezeki ini kita bisa membantu
banyak orang Nama saya atau keluarga
saya itu bisa ada amal jariyah dari
rezeki ini jadi apa jual itu ada
manfaatnya kita ada rezeki juga ada
manfaatnya bagi orang lain karena
kekuatan Rezeki itu berbagi kita banyak
berbagi ya semakin banyak rezeki doa
paling mudah seorang ibu kan Ya mungkin
saya belum bisa membaca Bapak saya tapi
kan ketika akhirnya ada ibu kan masih
hidup kan kita sebagai beliau kan karena
mungkin karena saya ada karena ada
beliau jadi pahanya Dia jualan sayur
mulai dini hari sampai
pagi hari dia harus berjualan dari
kedinginan sampai kepanasan mungkin
pertama kan kita kalau orang tua punya
utang kita berpegang hutangnya kita
cukupi kebutuhannya beliau keinginan
beliau ya harus kita kabulkan ya di masa
orang tuanya harus menikmatikan hari
tuanya seperti saya jadi wong Apik Mas
jangan sampai lupa jadi orang baik guys
hidup itu double sederhana tapi hidup
harus kuat hebat dan pemaaf yang
sederhana itu adalah sifatnya dan
sikapnya saya Ilham Fauzi ono dari
matang lokasi Kediri Jawa Timur sekian
kalau misalnya mohon maaf
Wassalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh
[Tepuk tangan]
[Musik]