Kind: captions
Language: id
[Musik]
jadi tipe orang yang individual list aku
nggak mau di investory soalnya dulu tuh
aku nggak mau dibantu orang-orang gitu
semakin lama semakin lama terjun ke
bisnis itu kayak Oh emang investor itu
perlu sih kayaknya gitu Jadi aku kemarin
tuh sempat berani enggak ini ini buka
tanggal ini sebenarnya sempat ragu terus
yakin Oke Wes namanya juga mobil ini Ayo
akhirnya
[Musik]
[Tepuk tangan]
Oke Assalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh
alam sama keluarga sama teman-teman
semua di tengah malam itu yang membuat
warung ini namanya alam
saya usaha di bidang FNB atau food and
faverage itu atau lebih bisnis kuliner
lah gitu ya jadi dulu Tuh ibu saya kan
Kerjanya baik bikin pasar kayak gitu
terus dari kecil tuh saya tertariknya
sih lebih ke masanya jadi pikir dulu itu
kayak ibu aku tuh udah bikin kue masa
aku gue juga jadi aku lebih ke
masakannya aja gitu jadi dari kecil itu
udah udah mulai masak-masak sendiri gitu
terus baru terealisasi itu SMA kan masuk
sekolah masak setelah itu langsung ke
Surabaya sekolah lagi 6 bulan baru kerja
di hotel kurang lebih 2 tahunan lah itu
pulang karena covid terus Ya mulai
merintis bisnis salam kitchen ini tuh
jadi waktu di hotel itu kan beberapa
waktu sebelum kopit itu kan udah mulai
sepi gitu Hotel kayak hotel itu jadi ada
fasenya gitu loh per bulan gitu Jadi
tiap bulan ini masih Nanti bulan ini
rame lagi nah terus waktu di hotel kan
belum jadi staff jadi masih kayak casual
atau lebih tepatnya itu kayak pekerja
harian gitu jadi jadwalnya ngikut sana
Jadi kadang-kadang tuh banyak liburnya
terus tak pikir-pikir kayak gini kan
repot juga soalnya ada kebutuhan di
rumah jadi ya udah pulang mulai merintis
usaha sendiri gitu
awalnya di rumah di rumah itu mulai
kayak nerima pesanan kayak ayam bakar
itu wes apel lah makanan yang bisa tak
buat itu tak jual entah itu pizza ayam
bakar Nasi apa nasi kotak itu tak jual
gitu terus kayaknya kan kalau gitu kan
enggak bisa buat muter harian gitu kan
akhirnya aku nyoba nabung modal lagi
terus tak bikin gerobak kecil gitu terus
untung kemarin tuh ada temen jualan juga
kayak angkringan gitu kan jadi aku
ngemil di sebelahnya Gitu dulu tuh di
pinggir jalan gitu juga di bawah di
parkiran gitu itu
2021 Maret mulai merintis gitu Ibu kan
namanya usahanya alam kue itu gara-gara
waktu kecil tuh saya tuh pengin jajan
terus terus sama ibu kan dibikinin kue
terus orang-orang komentarnya enak
akhirnya dijual dijual itu juga Mereknya
apa terus beberapa orang itu kayak itu
loh beli di alam itu ya beli di alam itu
kemarin juga sempat nggak pd kayak buat
nama usaha tapi nama sendiri gitu
akhirnya Ya udahlah ya
membesarkan saya sampai seperti ini Ya
udah akhirnya pakai awan malam kitchen
Gitu dulu tuh pernah kan waktu di geroba
kan ditarik motor gitu kan ya Jadi
sempat nabrak truk juga sempat guling di
perempatan gitu terus kan juga di
pinggir jalan jadi kadang-kadang itu
diusir kena parkiran gitu terus
Alhamdulillah itu karena kejadian itu
kan lehernya gerobanya kan enggak bisa
dibuat keliling-keliling lagi kan Mas
akhirnya menetap di rumah kemarin di
depan rumah jualannya Alhamdulillah
langganan yang dari pinggir jalan itu
mau ke sana mau nyari terus ya
alhamdulillahnya ramai sebelum puasa
tahun kemarin itu aku ditawarin Tempat
warung kecil gitu akhirnya Ya udah wes
tak ye Coba kok cocok nah ini rambut
juga Terus akhirnya Ya Pindah sini
sebenarnya juga masih ada kontrak lama
cuman ya karena nanti ya tempat lama kan
itu kayak apa ya sempit gitu terus
masaknya Tuh Panas jadi nanti takutnya
malah gigi kesehatan yang bahaya
akhirnya Ya udah sekalian namanya gitu
saya kan sering servis tamu gitu Jadi
kalau ada tamu makan atau orang baru
gitu saya keliling tak tanyain satu-satu
tak minta komentar ini gimana masakannya
gimana gitu Jadi saya itu berusaha
humble sama tamu semua jadi biar kamu
tuh kalau ke sini tuh misalnya kalau
misalnya ada masakan yang kurang atau
masakannya gimana gitu nggak papa mau
komplain kayak mau masalah ini kok gini
ya gimana coba masukin lagi tuh Enggak
apa-apa itu sih jadi biar semua itu
kayak merasa di sini tuh nyaman gitu
jadi enggak cuma beli masakan makan udah
jadi merasakan juga di sini tuh kayak
nyaman terus kenal juga di sini pun
staf-stafnya juga tak ajarin buat gitu
Mas kalau sama kamu itu yang hamba sok
kenal itu enggak apa-apa asalnya juga
sopan gitu pusing mikirin income bulanan
yang segitu-gitu aja
pengin deh dapat uang tambahan biar bisa
bayarin uang les anak-anak
belanja bareng Mitra Bukalapak bisa
menjadi solusi buat kamu yang mau cari
penghasilan tambahan dan pasti untung
melalui fitur belanja bareng kamu bisa
langsung jadi reseller produk segar
tanpa keluar modal dan gak perlu nyetok
barang cukup Open PO dari rumah dan
orderanmu akan diantar Keunggulan utama
dari belanja bareng yaitu Tersedianya
beragam bahan-bahan pokok dan produk
segar yang pastinya dicari untuk
kebutuhan sehari-hari produknya dijamin
segar dan ada garansi tukar barang cocok
banget buat kamu yang mau jadi reseller
produk segar cara daftarnya sangat mudah
dan cepat download aplikasi melalui
gabung dan manfaatkan beragam promo
menarik di dalamnya belanja produk segar
dengan mudah dan pasti untuk belanja
bareng Mitra Bukalapak aja
[Musik]
masih masak sendiri soalnya juga itu
tadi banyak beberapa orang yang request
yang masak masalah
hari ini totalnya 14-an libur dua libur
ada kitchen ada pantry kalau pantry itu
bagian bikin minuman gitu jadi dia bikin
minuman terus bikin dessert ya puding
gitu itu menteri terus ada kasir juga
ada server Nah di sini itu nggak
servernya itu apa ya sistemnya itu kayak
kayak waiter-whatter di restoran gitu
Jadi emang cuman nganterin makanan
kadang-kadang beberapa orang kan tahunya
kalau restoran itu kan dilayani gitu kan
Kalau di sini itu enggak jadi orang
datang dikasih menu langsung itu Soalnya
kalau misalnya kita pakai waiter kayak
gitu kita pasti kekurangan orang juga
spesial menunya dari awal buka sampai
sekarang tuh nasi telur nasi telur tuh
ya udah kayak menu simpel aja sebenarnya
kayak nasi tumis polos terus atasnya
dikasih telur ceplok dua setengah matang
terus disiram sama bumbu udah gitu aja
Itu sebenarnya ya inspirasi dari luar
juga cuman di sini alhamdulillahnya ya
cocok untuk semua lidah orang-orang
Tulungagung
RRI ya sampai video ini
hampir rata-rata jadi di sistem kasir
pun juga tak cek Itu menu baselingnya
masih telur itu belum pernah ke susu
nasi telur terus
secara storynya Seperti apa ya karena
lihat dia di internet eh kok cocok terus
saya juga kan suka telur setengah matang
terus tak coba itu komentar orang-orang
enak ini enak ini
bumbunya itu yang ini ada dua bumbu itu
bumbu bubuk sama bumbu cair masakannya
itu semuanya pakai itu Jadi sebenarnya
masalah di sini itu hampir apa ya hampir
sama semua gitu loh bumbunya cuman ada
kodimen-kodemen yang bikin beda Nah itu
bumbu dua itu yang tahu cuman saya doang
jadi ada bumbu-bumbu dua itu yang tahu
cuman saya cuma resepnya kayak gini
nanti aku bikin resep terus saya kasih
dapur enggak nanti masalahnya itu
Insyaallah sama semua itu rasanya stabil
lah gitu itu bumbunya udah udah simpel
banget sih Mas Jadi tinggal kayak
numpang Aduh udah jadi aku mengutamakan
konsistensi rasa gitu loh yang sulit itu
untuk konsistensi rasanya itu bahkan
kadang-kadang ya masak beda itu rasanya
beda meskipun bulunya sama
kalau Selain nasi telurnya yang
baru-baru ini masih kulit masih kulit
itu sebenarnya menu baru juga baru
paling baru beberapa bulan ini cuman itu
juga lagi favoritnya orang-orang sini
sih jadi itu cuma nasi putih sama kulit
oseng gitu dikasih bumbunya kecap Tadi
terus dibakar sedangkan dia kebanyakan
dari kalangan apa kalau kebanyakan sih
dari lokal cuman ada beberapa jenis juga
dan anak-anak muda pun juga sering
kadang-kadang anak sekolah anak sekolah
itu kalau siang itu juga sering-sering
makan di sini kelompok gitu harga mulai
10 ribuan sampai paling mahal paling
35.000 buat cumi kalau omset kan baru 2
bulan Jadi mungkin omset sebulan itu
sekitar di seratusan Mas ya masih 100
jutaan kita kan juga Mulai ini kan
nyicil gitu jadi kayak atas itu belum
jadi jadi masih lantai awal aja lantai
satu aja gitu jadi kapasitasnya masih
belum maksimal juga kalau di tempat lama
dulu paling omset itu sekitar 10 di 20
itu
jadi segi empat juga sih Mas soalnya
kalau tempat lama itu kan apa ya kena
hujan dikit gitu udah kapasitasnya udah
berkurang separuh gitu Pokoknya cuman
muat sekitar 8 orang di dalam kalau di
sini kan indoor semua jadi semuanya
kalau hujan pun aman enggak kepanasan
juga di sini kan kapasitas lantai 1
sekitar 70-an lantai 2 diaktifkan
mungkin bisa muat sekitar 100 lebih
dulu tuh waktu di hotel waktu kerja dari
luar jadi itu Kerjaan save saya itu saya
perhatikan terus gimana Dia cara
ngaturnya karyawan cara ngatur timing
ngatur jam mengatur fitur meskipun dulu
tuh kalau dibilang pangkat itu aku di
hotel bawa sendiri jadi nggak Belum
belum sempet jadi staf tetap gitu belum
sempat bawa sendiri cuman gitu jadi
kerjaan resep saya itu tak teliti terus
tak cari tahu gimana tuh caranya jadi
chef itu terus gimana cara mengatur
karyawan ngatur keuangan gitu terus
Sempet juga waktu pindah hotel itu dapat
Hotel itu yang baru buka jadi sekalian
belajar juga itu terus sempat ada
chef-nya yang keluar jadi kan enggak ada
resepnya jadi ya udah sekalian tak bikin
belajar jadi kayak management itu jadi
satu hari ikut belajar juga
alhamdulillah ya di situ sih Mas Jadi
kayak dulu tuh meskipun kerjaan kayak
berat terus tak pikir-pikir dari
sekarang itu kayak jenis cuma ada
manfaatnya
masih gini Mas aku Setelah dia aku kerja
di sini aku nggak mau menurunkan
kualitas kerja aku gitu loh jadi kayak
aku bakalan jos maksimal mungkin lah
meskipun perusahaan itu kasih gaji kayak
kurang atau gimana Ya udah kerja aku
segini ya segini kayak aku tuh pengen
memaksimalkan kualitas kerja aku gitu
kan ada beberapa orang halus Ya udahlah
di beres gini kok Kardus
Kalau bisa maksimal Yaris maksimal loh
wong lobangnya banyak juga kerja soalnya
juga itu manfaatnya di balik sendiri
Keuangan saya itu sedikit-sedikit sih
jadi kan saya enggak ada background
kayak akuntansi atau manajemen keuangan
jadi ya setiap hari setiap saya jualan
itu selalu saya jadi gimana supaya itu
keuangan itu bisa aman bisa lancar bisa
terkip gitu Jadi sebenarnya kayak kayak
gini ya Meskipun udah gede gini tuh Aku
masih belajar lagi gimana caranya
manajemen keuanganku itu bisa
benar-benar aman benar-benar secure gitu
benar-benar bisa berbagi atau bisa
berdetail gitu itu masih belajar juga
jadi pokok setiap hal itu mesti tak
evaluasi ya jadi Ilmu juga
ada model tambahan juga dari orang lain
kalau di sini ada di sini itu takut
dibantu dua teman mereka lihat potensi
saya terus pengen invest gitu akhirnya
Ya udah tapi dulu tuh sempet gini mah
sempat jadi tipe orang yang individu
investory soalnya dulu tuh belum jadi
terjun juga jadi pebisnis pikirannya itu
masih apa ya masih kaku aku nggak mau
dibantu orang-orang gitu semakin lama
semakin lama terjun ke bisnis itu kayak
Oh emang investor itu perlu sih kayak
gitu akhirnya yowes lah tak coba yang
nawarin gitu Jadi aku kemarin itu sempat
kayak ditantang terus kamu berani enggak
ini ini buka tanggal ini sebenarnya
sempat ragu terus yakin Oke Wes namanya
juga mobil ini saya akhirnya Jalan
Alhamdulillah
percayaan sih Mas kok jujur percaya wes
aku gitu sih dan di sini kan mereka kan
enggak apa ya kalau di sini tuh gini Aku
pun berusaha transparan mungkin buat
keuangan buat keluar masuknya keuangan
juga itu Aku berusaha sedetail mungkin
aku pun juga enggak bakal kayak berusaha
curang itu enggak Soalnya gini ini kan
usaha juga pakai nama aku sendiri masa
aku curang juga gitu Jadi aku berusaha
untuk amanah mungkin lah buat-buat
investory juga kan juga teman juga gitu
jadi enggak bisa kan rukun juga enggak
ada apa-apa gitu sih Mas mereka juga
percaya sama saya saya juga harus jaga
kepercayaan juga gitu
Seperti apa Pola marketing sama lakukan
bisa sebesar ini aku jujur nggak pernah
pakai promote apapun Mas Jadi aku untung
gini marketingku gini aku ketemu ramah
tak servis dengan baik dan mereka balik
lagi sama bawa temen jadi selama 2 tahun
ini aku tidak pernah pakai Petro mode
atau promosi pakai apa-apa itu nggak
pernah jadi bener-bener pure dari
orang-orang hitungannya apa ya kayak
orang suka terus balik lagi bawa
keluarga bawa teman bawa teman gitu
ya kalau aku tuh punya pemandangan gini
Mas misal aku pakai pet Promo gitu ya
orang-orang datang ke sini tuh bukan
karena rasa tapi karena saya ingin tahu
doang saya cuma ingin tahu doang dan
mereka pastikan kalau ke sini karena itu
kan ekspektasinya besar takutin nanti
kita pasti posisi ramai bluda karena hal
itu terus kualitasnya kita lagi di bawah
standar itu mereka Langsung komplain
langsung uh gitu Jadi aku menghindari
itu sih Mas jadi biar orang ke sini itu
memang benar-benar dari rekomendasi
orang gitu enak gitu-gitu jadi misalnya
nanti kita kayak ada rasa yang kurang
atau apa itu mereka itu kayak Oh ya udah
gini-gini kemarin
[Musik]
dari pagi sampai malam tiap hari bahkan
di waktu di warung baru ini itu dari
awal buka sampai sekarang nggak pernah
libur tidak pernah libur setiap hari di
sini paling istirahat cuman sore
sebentar tidur terus balik lagi langsung
dapur itu
terus misalnya udah tutup itu ya udah
bersih malam itu masih bikin-bikin apa
gitu eksperimen lagi biar apa ya biar
ilmunya itu tetap berkembang gitu loh
setiap usaha selagi kita usaha pasti ada
jalani jadi kadang-kadang warung lagi
sepi lagi apa itu aku mikir punya ya
udah rezekinya juga segini itu dibagi
sama yang lain-lain gitu jadi enggak
pernah kayak apa ya kayak sampai mikir
ini gimana ya Kok enggak
Jadi kalau kamu ada komplain gitu aku
nggak apa-apa ganti makanannya nggak
dibikinin baru lagi itu nggak papa asal
mereka itu benar-benar di sini itu
nyaman Terus apa merasa dihargai juga
gitu Jadi mereka buat balik ke sini lagi
itu ada alasan gitu loh jadi kalau
menurut saya sih kalau mau memulai usaha
itu intinya itu jangan takut gagal dulu
lah pokok ikhtiar juga Terus selama kita
usahain itu pasti ada jalannya
[Musik]
saya jauh dengan lebih Herlambang atau
bisa diberi alam dari alam kitchen
mengucapkan terima kasih dan
Assalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh
[Musik]