Kind: captions
Language: id
Hai mitos nasi padang itu kalau
dibungkus lebih banyak Mas Iya itu bener
mas dulu Itu kan nasi padang itu khasnya
tinggi Los sifatnya hanya orang-orang
kaya lah yang makan ditempat supir-supir
angkot itu katanya dulu itu bungkus nasi
di sana sama yang tukang bungkusnya
dikasih nasi lebih buat anak istrinya di
rumah biar bisa dimakan berdua bertiga
sampai sekarang juga gitu di Putra
Minang pun merata kalau dibungkus lebih
banyak daripada dimakan ditempat
rampungkan ada buat anak istrinya makan
bareng-bareng gitu tak lihat memang
masih pada ini kebutuhan pokok ya orang
siang itu makan nasi Padang dan saya
tanya orang Kenapa sih nasi padang
karena kenyang sampai malam dan harganya
sekarang mungkin banyak yang murah-murah
ya dengan harga 10.000 ada yang harga
8000 jadi kayak pas aja gitu buat
kebutuhan pokok sisa ada Mas 20 persen
dari total masih untung akan bisa
dikelola Haji besoknya Biasanya kalau
gulai cincang kan masih bisa dipanasin
Lagi link pagi kill besoknya aja
dipanasin Lagi dan uniknya di nasi
padang itu kadang pinggirnya sepi tapi
ada pesanan
5030 karena menset orang mungkin dan ini
sudah termasuk Facebook ya kita ngerjain
50 bungkus-bungkus
banyak malah pesanan kita itu
sehari itu
30-50 tergantung
berarti kalau diporsikan itu sekitar
300-400 porsi perhari
[Musik]
bisa
Ibu saya itu menangis beban saya siapa
yang ngurusin rumah makan ini kalau
enggak Fahmi disitu tuh kayak langsung
motivasi itu luar biasa untuk
mempelajari kendalanya awal-awal Ayah
dengan idealisnya pengen masakan Padang
yang asli sedangkan di Kediri ini belum
bisa menerima dengan rasa yang terlalu
berempah misalnya terus kita berselisih
masalah manajemen keuangan ini harus
kemana akhirnya itu sentuh buka sendiri
itu saya Udah keliling meneliti di rumah
makan padang Kediri yang ramai-ramai
ternyata rasa tesnya itu gurih sama
manis dan sedangkan Ayah itu suka yang
asing dan rempah itu akan bertolak
belakang sama kebiasaannya orang-orang
Kediri dan saya sempet meliputi gaya
hidup range diri pemasakannya seperti
apa sih ternyata orang diri tuh bumbunya
soft semua saya itu tidak mau berselisih
daripada berselisih mending kita
mengalah aja terus kita buat yang baru
jadi ketika saya membuat baru itu juga
dimotivasi sama teman saya yang korek
ini dia juga bilang kalau usaha keluarga
itu emang rich and anti kamu rebutan
harta dengan kayak kamu lebih baik
mengalah sampai buka sendiri nanti
dibantu orang tua saya kasih tahu aku
mau buka disini dan orangtua merasa
kenapa kamu buka sendiri padahal kan ini
buat kamu ya udah kalau itu emang bilang
kamu ya udah harus komitmen ya jadi situ
saya mulai belajar rumah makan padang
cara masaknya kaya gimana maksudnya jam
berapa ternyata ribetnya setengah mati
dulu itu saya pagi-pagi jam empat sampai
10 malam itu customer paling 10-15
customer sampai seterusnya luar biasa
disitu
[Musik]
Saya sempat benci sama ayah dulu pernah
berselisih Karena beda pendapat saya
pingin menunjukkan bahwa saya itu bisa
berdiri sendiri dua hari tiga hari itu
pusing dengan gimana ini cara datangin
customer ya saya terbesar ide untuk
menitipkan nasi bungkus itu
kantor-kantor saya juga promosi di sini
rumah makannya juga dapat komplenan
rasanya kurang enak lah es namanya kita
baru pertama-tama ya stress luar biasa
meski saat itu umur 21 itu orang-orangan
pada main semuaya karetnya kumpul sama
temen aku itu pagi sampe malem bingung
soalnya kan pas aku buka itu juga utang
juga satu bulan ada tagihannya juga
fungsinya baru tahun luar biasa
momen awal cerahnya itu 2 tahun dan
masih Ketika saya sudah sempat menyerah
buat buka masakan Padang West karena
terlalu ribet waktunya juga terlalu
panjang aku udah capek stress kan udah
lu sama malahan mah Misbah gak kuat kami
mau ikut kerja Kakak jadi sales Nah di
situ mah bilang percuma pengalaman kamu
and 2 tahun 2 tahun itu pembelajarannya
luar biasa mewah modalin coba sekali ini
aja kalau ini gagal Fany kerja lagi kau
apa Terus nyari kontrakan lagi
Alhamdulillah ketemu yang di Semampir
itu sekarang namanya Putra Minang 6
bulan pertamanya mengalami cobaan mesin
Sepi juga temanku bilang kamu coba
pemasaran tapi nggak keluar modal
pikiran gimana caranya akhirnya terbesit
pikiran tuh kenapa Enggak aku jual nasi
padang pagi-pagi khusus harapan Biasanya
kan kalau orang-orangan mesantren kurang
cocok ya kalau buat pagi-pagi menunya
nasi ayam rendang dipotong kecil-kecil
gitu santernya agak ditandain gitu sama
telur dadar dipimpin kan di Jalan Dhoho
saya pakai motor terus di belakang motor
itu ada kayak gerobaknya saya susun nasi
padangnya sampai segitiga gini masa
Gunungkidul biar orang tertarik kan
disitu saya banyak belajar ilmu
marketing Sisi ternyata kita dalam
berjualan itu ada etikanya loh banyak
yang jualan di motor itu kan biasanya
tempatnya itu ditinggalkan lapaknya itu
loh sering ditinggalkan duduk di
pinggir-pinggir kalau saya dulu Enggak
saya berdiri Saya senyum-senyum sendiri
setiap ada orang lewat saya sapa dan
ternyata penasaran Apa itu mas pada saat
itu kalau saya jaga 100 bungkus itu cuma
dua jam dari sana efeknya banyak yang
mampir ke rumah makan orang itu kan
marketingnya itu kan dari brosur hari
brosur-brosur kan tidak bisa merasakan
ya kalau langsung produk kita murah kan
dia kan bisa merasakan dan dibungkus
produknya itu ada alamat rumah makan
saya dan nomor telepon selama tiga bulan
rumah makan sudah ramai saya steady
rumah makan alhamdulillahnya sampai
sekarang lumayan Alhamdulillah berjalan
tahunnya
hai hai
Hai orang tua saya dulunya baik-baik
saja bergesekan mungkin pertikaian yang
Hanya mereka yang tahu ya saya belajar
Kok kenapa orang tua itu apa ya bisa
berselisih Saya pingin mendamaikan
mereka makanya dulu itu saya SMA
teman-teman saya itu orang tua semua
usianya hampir 50 keatas Saya ingin
Little gimana sih penyelesaiannya biar
orang tuanya Orang tua saya itu aku lagi
setelah sekian lama saya cari hari
ternyata emang mereka berdua yang lebih
paham daripada saya pertama saya
berharap sekali Mas tapi untungnya saya
punya sirqol dan teman-teman tu luar
biasa semuanya siang nyemangatin saya
jadi ketika saya don't mereka itu ada
sampai di samperin kamu kenapa kok udah
nggak papa itu
nggak bisa apa-apa sama sekali yaitu
orang-orang komputer tidak bisa ngobrol
sama orang sampai diajarin sama kamu
harus berani ditemenin Terus dimentori
lah hebatnya direndam wes rendang gulai
itu paling ribet karena masaknya kan
lama kalau rendang kita hanya itu 6 jam
dan itupun harus kita aduk terus supaya
tidak gosong ada gulai kikil ada gulai
ayam gulai itu kan pengolahannya ada
caranya sendiri biar ga amis semakin
banyak menu semakin ribet
resikonya kalau itu nggak laku kalau
lebih dari tiga hari itu gak bisa dijual
lagi misalnya ikan kembung besoknya kan
bisa di balado tapi kalau udah tiga hari
itu
resikonya Emang tinggi Mas makanya kan
banyak anak-anak muda itu enggak
tertarik di bisnis ini tapi saya
menyambung hidup dan peluang saya
bersaingan dengan orang-orang yang murni
itu lebih lebih tua lahirnya ia
menyiasatinya pokoknya kalau ada
customer nih ya saya layani semaksimal
mungkin ngajak ngobrol kerjanya apa
Kenapa ah dari mulut kemulut itulah dia
merekomendasikan ruangan saya ternyata
kalau misalnya ini orangnya kayak di
rumah makan tua ada kadang butuh itu
teman curhat ternyata dari mukanya itu
kelihatan ada masalah gimana dan kita
akan Merantau ya Nah orang seperti ini
bercerita
tapi kalau mereka asyik sendiri dengan
HP terus yang ngerjain tugas sampai saat
ini marketing itu
efisiensi
Ya benar sekali
tapi kelemahannya kayak personal
branding ini ya ketika kita enggak ada
itu omset turun Mungkin orang yang beli
itu kadang-kadang pengen ngobrol sama
misalnya aku ya kalau karya beda
perlakuannya biasanya Yaudah makanya
makan kalau kita sebagai orang beda
perlakuan customer pernah tinggal gitu
turun sampai 40 Iya tapi orang itu butuh
ngobrol ternyata ke sana itu butuh
ngobrol apa makan
Hai sekarang kalau yang di Putra Minang
itu problemnya karena kita masih
tradisional ya buat merubah SDM yaitu
susahnya luar biasa karena karyawannya
kan sudah ngikut saya empat tahun lima
tahun untuk merubah sdm-nya ini sedikit
susah sebenarnya disitu misalnya nih
kita mau produksi kan harusnya dihitung
nih HPnya jokesnya tantangannya sih
sekarang ini di situ makanya saya bikin
yang Padang Sultan ini lauknya kita
kecilkan ternyata orang-orang Kediri itu
saya teliti lauknya itu enggak terlalu
besar yang penting pas potongan ayamnya
saya kecilkan potongan rendangnya
dikecilkan misalnya di Putra Minang Satu
kilo dipotong 15 yang di murah meriah
1025 rangkaian segmen pasar menengah ke
bawah Kalau profit banyakan yang
dipandang Sultan crack kita hitung
berdiri bersama partner saya dia berbeda
karena cocok buat anak muda yang Pengen
nongkrong
menikmati suasana bisa makan padang juga
disitu
Ayo kita bikin pedang Sultan itu pingin
berbeda daripada yang lainnya wes dari
packaging nya brand-nya Padang ya udah
pada gitu-gitu aja Keuangan saya di
Padang Sultan ini saya pingin punya
kayak branch besar Sederhana Padang
Merdeka punya setara dengan mereka
cita-cita saya seperti itu sama Mas Eko
dan kenapa sih namanya Padang Sultan
awal mulanya Bella Shofie kita itu
pingin melayani customer itu juga tidak
suka dengan ramah tamah Saya pikir itu
makan tidak sekedar makan-makan itu juga
butuh link kita butuh ketenangan itu
suasana ternyata gojek-grab dan sopirnya
yang malah rame nggak juga depannya
disitu Sims pas puasa kemarin Bulan
kemarin puncak-puncaknya rame di outlet
offline dan online yang paling
favoritnya di Padang Sultan itu kita ada
menu nasi goreng padang pake telor
krispi nasi gorengnya kita pakai
rempah-rempah yang asli daripada kalau
di Jawa Timur ini masih belum familiar
lalu sebenarnya kalau kita ke Semarang
kepadanya sendiripun itu sudah banyak
banget nasi Sanghyang jual makanya kita
pingin mengenalkan kita ada nasi goreng
padang ada varian baru lahirnya
sebenernya sih gak harus mesti Kediri
ini banyak orang Jawa yang usaha masakan
Padang boleh-boleh aja mungkin dari segi
bumbunya saja kalau orang Padang asli
itu lebih medok santannya biasanya lebih
kental orang-orang Jawa itu biasanya
gurih tapi Tergantung gurunya mereka
juga sih ayah dari Bukittinggi ibu-ibu
Padangpanjang
halo
halo saya enggak di rumah makan itu
masih ya yang penting kau rayu auranya
itu harus positif ora Positif itu gimana
Mas karyawanku kerja itu harus seneng
pertama itu by yang saya mau terapkan
karena menurut saya kalau ram-nya
positif karyawan seneng itu rezeki bakal
datang dari hal yang enggak terduga
karena kita udah menolong orang mungkin
kita juga ditolong oleh orang lain atau
Allah kasih rezeki kita yang saya
rasakan malah Saya suka marketingnya
yang seperti itu Jadi kalau orang-orang
bilang itu marketing langit masih
adanya yang saya lakukan juga ini resmi
itu harus owner karyawan sama customer
itu yang paling susah kadang-kadang
customer seneng owner seneng karyawan
yang mati karyawan yang yang ngeluh
ngeluh karena gajinya kurang mungkin
karena kebutuhannya nggak tercukupi itu
sih kalau mereka ada masalah ajak
ngobrol problem mereka itu apa sih Ada
mereka itu er kerjanya akan mungkin
gara-gara ada masalah didalam
keluarganya bisa jadi Faktor atau
ekonominya yang kurang gajinya yang
kurang ada masalah sama keluarga yakin
kita kan perangkap Nah itu kita coba
komunikasikan semuanya misalnya kalau
mau gaji segini Ya udah berarti kerjamu
kayak gini Kayak gini kita tambah lagi
porsinya Sanggau bisa pokoknya
jangan dicuekin juga sih karyawan aset
penting juga kan kita yang
hai hai
Hai waktu itu Ibu memutuskan untuk
menikah lagi sama orang asli Padang
senang dan otomatis kan Ibu nggak bakal
tinggal diri lagi sangat memotivasi saya
buat sukses
karena beliau sekarang ini motivasi saya
pada saat itu ya pengen membahagiakan
ibu sampai bisa sebesar sekarang ini
saya sudah mengalami buka nggak izin
orang tua akhirnya gagal juga dan kedua
saya dikasih cobaan lagi dengan orangtua
yang bercerai baru empat tahun yang saya
sediakan itu cuman satu bertemu sama ibu
saya susah kan jauh bisa dipandang saya
Kediri jaga orang tua kan susah Bapak di
sini Ibu di sana jadi kadang kita
kepikiran Ibu sedang apa ya karena
motivasinya cuman ibu-ibu aja pengen
sukses punya uang ya bahagiain Ibu
ngajak jalan-jalan setiap minggu ritual
setiap hari cuman itu seminggu sekali
buat ibu itu tersenyum
Hai
[Musik]
Ibu menangis di depan saya my ini Rumah
Makan Minang Raya buat Fahmi sampai Mama
udah tua udah nggak sanggup mursini kami
cepat belajar dulu kan saya nak warnet
gameonline sampai Ibu saya bilang kayak
gitu langsung tergerak Saya pingin
berubah bandel sekali Mas
bandel dulu saya di sekolah sepakbola
Smash main game online sampai sebulan
dua bulan dari awalnya introvert yang
enggak bisa ngobrol sama orang sama
sekali di
Rohana badanku putih semuanya karena
main komputer di ruangan AC sampai saya
dipanggil temen lu nggak mau di gedor
pintu di depan kamar tidak mau kuat
Sampai separah itu dulunya kita boleh
ditipu bisnis tapi pertemananku kabur
hilang tetap berteman kalau kita mau
berbisnis dengan dia tapi kalau berteman
dekatin aja tetep jadi harus dibedakan
Kalau aku sih Tak bedakan gitu
membedakan mana bisnis Hai pertemanan
ketika kita nggak cocok bisnis Ya udah
nanti nggak cocok bisnis tapi
bertemankan masih cocok Kita nongkrong
bareng masih cocok
saya masih sayang misalnya gagal
ambilnya bukan itu sih masuk akal Ya
udah emang kesalahan kita bersama saya
familiar mint owner daripada Sultan
Assalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh
[Musik]
selamat sore
[Musik]