Kind: captions
Language: id
Hai
[Musik]
banyak anggapan atau stigma Kopi kok
asem gitu basiya gitu usaha kita itu
ibarat kapal jadi kita tua daripada yang
sama tugas kita sebagai pengusaha di
tengah pandemi ini menjaga kapal kita
tetap stabil dan tidak Karang potensi
terbaik saya karena saya mentok ada di
posisi Head of marketing tersebut gak
hasilnya saya mencoba untuk bakar kapal
saya resign memajukan diri bukan
mengundurkan diri
mencoba untuk full di dunia usaha tidak
ada Jalan Kembali jadi saya harus out di
dunia pengusaha
[Musik]
kombinasikan tujuh bahan alami
Hai fitskin cocok untuk semua jenis
kulit kiri kamu siap hadapi hari
Tampilkan wajah terbaikku Kini Dan Nanti
dengan Fit skin Facial Wash
Hai Naura wajah segar dan bersemangat
[Musik]
bersama fitskin nutrisi
hai hai
[Musik]
a term
hai hai
Hai pemirsa kurir
nah
Oke
Assalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh perkenalkan nama saya Tama
nama lengkap saya Gautama sastra Waskita
saya lahir pada tanggal 23 Juni
1997 ngagung saya sudah berkeluarga dan
alhamdulillah saya dapat istri dari
Jakarta asli Betawi dikaruniai dua orang
putri yang cantik-cantik KWH Insyaallah
jadi ke Dago semi berdiri dari tahun
2015 secara konsep sebenarnya sudah ada
embrio dari tahun 2011 tapi papa Waktu
itu ada Gossen ini namanya masih gila
kopi di Cikarang Kebetulan saya
mengambil background pendidikan bisnis
perhotelan jadi sejak lulus SMA pada
waktu itu saya Pengennya yang
gratis-gratis saya mencoba beberapa
peluang beasiswa dan alhamdulillah saya
kecantol di salah satu perguruan tinggi
swasta di Jakarta
jurusan yang saya pilih pada waktu itu
manajemen perhotelan atau lebih tepatnya
bisnis perhotelan hospitality and
Tourism bisnis di situ saya mempelajari
banyak hal tentang perhotelan food and
beverage production food and beverage
service dan saya jatuh cinta di dunia
kuliner lebih spesifiknya di industri
kopi jadi pada waktu itu di Bekasi Saya
sempat mendirikan usaha kopi dengan
modal nol juga jadi saya mendirikan
coffee shop yang wadah waktu itu
benchmarking nya salah satu pemain besar
Starbucks apa yang dipakai Starbucks
pada waktu itu saya pakai mesinnya
kemudian clever sirupnya Benz packingnya
terlalu tinggi pada waktu itu pada
segmentasi yang saya bidik middle lo
malah cenderung ke lower-level singkat
cerita itu saya anggap sebagai biaya
sekolah jadi saya harus updown lebih
awal service hanya kurang lebih satu
tahun terus Saya memutuskan untuk
kembali ke Tulungagung sebelum balik ke
Tulungagung saya tanya istri saya pada
waktu jadi istri saya ini punya andil
besar pada penciptaan nama Jose Mini
dicikarang dulu di Bekasi itu banyak
dibantu oleh Kyai namanya Kiai Qosim dan
sesaat Sebelum saya kembali mudik ke
Tulungagung saya tanya kira-kira Nanti
kalau kita ketemu nganggung kita bisnis
apa istri saya nyeletuk kenapa enggak
bisnis kopi di Tulungagung kan lagi
booming kopi itu kepada waktu itu
booming kedai kopi kedai kopi
tradisional kalau saya boleh sebut merk
ada warisan ada matiin dan sebagainya
kedai kopi legendaris untuk segmen
tradisional kedai kopi itu kan nggak
datang dimakan waktu ya dari tahun ke
tahun pasti selalu ada dan rata-rata
long lasting gitu Akhirnya saya oke kita
bisnis kopi namanya apa gitu Setelah
kita pikir-pikir tersisa nyeletuk Kenapa
kau diam aja gitu Hah Kosim gitu Kosim
copy siang malam itu secara harfiah ya
Jose Mini artinya pria pilihan Jadi
diharapkan kedai Jose menjadi kedai kopi
pilihan di Tulungagung pada saat itu
akhirnya kita sepakat untuk memakai nama
Qosim kayak gitu
pada awalnya saya balik ke Tulungagung
itu saya enggak langsung berbisnis saya
dibantu oleh keluarga terutama Om sama
Pakde saya untuk kerja di salah satu
instansi
subcon nya Dinas PU pada waktu itu di
saat senggang sela-sela saya bekerja di
salah satu sablonnya Dinas PU tadi saya
membuat bisnis plan dalam waktu kurang
dari satu minggu terus saya
persentasikan inner circle saya di
keluarga terdekat gitu Om ke Tante ke
pakde ke Bude ke temen-temen terdekat
dan alhamdulillah dari bisnis plan yang
saya presentasikan itu ada yang tertarik
dan akhirnya menanamkan sejumlah dana
untuk saya startup d'kosim dan begitu
besar pada waktu itu dapat dana sekitar
28000000 tapi cukup untuk akhirnya ke
D'Cost m ini terlahir sebagai startup
coffee shop di Tulungagung gitu kita
2016 kalo nggak salah sekitar Bulan Juli
tanggal 14 Romadhon hari yang bagus
Insyaallah hari Jumat pada waktu itu
sengaja kita pilih hari Jumat karena
penghulu para hari atau nggak salah ya
Hai
jadi keluarga saya tuh tipe-tipe orang
yang banyak berkutat di sekitar
pemerintahan kebanyakan pegawai negeri
ASN Sebenarnya saya mendapatkan banyak
penolakan untuk saya usaha sendiri Butuh
waktu yang cukup lama untuk meyakinkan
keluarga terutama amarohum ayah dan ibu
untuk saya full di dunia usaha jadi
sedari awal saya Usaha itu saya sudah
banyak menjalani berbagai macam usaha
seperti bubur ayam terus susu kedelai
dan nasi bakar dan sebagainya ternyata
memang betul doa orang tua itu sangat
Mustajab bagi berjalannya sebuah usaha
jadi saya minta doa pada waktu itu dan
kebun memang bulan Romadhon supaya
kategori ini menjadi kedai kopi yang
sukses menjadi market leader di
Tulungagung ada Alhamdulillah memang
pada waktu itu kita sempet banyak
kendala sih disaat awalnya kita berdiri
tapi alhamdulillah semuanya bisa kita
overcome bisa kita lewati dengan baik
belajar
berbagai macam Usaha yang saya jalani
sebelumnya sebenarnya ramai dan tidaknya
itu pilihan jadi kita bisa memilih kita
mau buka langsung Ramai atau kita buka
sepi dan dua-duanya menular kalau kita
buka ramai Insyaallah itu akan
menularkan energi yang positif ke
orang-orang yang lewat di sekitar tempat
usaha kita pasti orang bertanya-tanya
Usaha apa itu kok rame pasti makanannya
enak atau makanannya murah atau menarik
seperti tercipta energi yang luar pasti
energi yang positif sebaliknya ketika
Kok sepi ya usahanya pasti itu mahal
anggapan stigma yang ada di masyarakat
pasti makanya nggak enak pasti Mungkin
buatannya lama dan sebagainya jadi Ramai
atau sepi itu pilihan Ketika saya
memutuskan untuk membuka kedai Kosim
sebisa mungkin ketika saya opening harus
ada traffic yang besar Akhirnya saya
mencoba untuk bikin saus keju saya bikin
kayak semacam invitation letter begitu
saya undang berbagai macam komunitas
untuk hadir pada saat save opening
pembukaan kedai kopi saya jadi saya
bikin gak hanya sekali soft opening tapi
ada serangkaian save opening save
opening hewan misalnya hari pertama saya
mengundang Komunitas Pengusaha atau
mungkin keluarga dulu misalnya hari
kedua Saya mengundang komunitas B hari
ketiga Saya mengundang komunitas jadi
seminggu atau dalam sebulan penuh itu
kedai kopi saya terlihat ramai Memang
betul akhirnya energi positif yaitu
menular dan orang selanjutnya
berdatangan tanpa perlu diundang
kita aktif banget di Movement ya
pergerakan copy tanah air jadi saya
bergabung di asosiasi kopi nasional
mungkin pada waktu itu di Tulungagung
keegoisan satu-satunya kedai kopi yang
tergabung di Kwai specialty coffee
Association of Indonesia dan kita
support banget community community yang
fokus di industri kopi jadi saya pada
waktu itu membangun komunitas bersama
coffee shop owner di sekitar Tulungagung
membangun komunitas untuk mengedukasi
masyarakat tentang specialty coffee
karena pada waktu itu yang booming di
Tulungagung itu kopi kopi tradisional
kopi ijo dan sebagainya dan sulit banget
lu yang lalu itu kita masih storage
effortnya itu bener-bener luar biasa
Untuk mengenalkan copy ke masyarakat
karena dapat banyak anggapan atau stigma
Kopi kok asem gitu basiya gitu padahal
justru kalau kita lihat di SMS copy ya
kopi arabika robusta liberika excelsa
kopi yang mahal itu kopi arabika yang
memang secara rasa itu ada SCTV ada asem
ada kompleksitas rasa yang membuat dia
tuh memang menjadi kopinya mahal kita
bangun komunitas Alhamdulillah saya pada
waktu Pembina komunitas kopi Tulungagung
dan kita bergerak dari instansi Ke
instansi dari sekolah-sekolah kita
edukasi kita bagi-bagi kopi gratis ke
siswa-siswi SMA jadi terpakai dan kita
jadi enggak ada sponsor sama sekali dan
mengenalkan kopi-kopi tanah air ke
masyarakat kopi kopi arabika utamanya
kita anggap tahun 2015 itu Penabur pada
tahun 2018 itu kita ada di puncak
kejayaan kita memanen hasilnya pada
tahun itu kita
tes kompetisi lomba Shadow se-jawa Timur
dan hamdulillah tim kita berhasil meraih
juara pertama pada tahun yang sama juga
Kita diundang untuk
melayani tamu diplomasi negara jadi ada
enam coffee shop perwakilan Indonesia di
kedutaan besar Republik Indonesia pada
waktu itu yang dipercaya untuk melayani
tamu diplomasi negara pada hari ulang
tahun RI tahun 2018 ada beberapa kopisob
ada Filosofi Kopi dan salah satunya
Kosim jadi kalau kita bicara grade copy
ya jadi kopi itu ada tiga grade pada
komersial grade ada specialty grade ada
Cup excellent nah biasanya kopi-kopi
yang beredar di pasaran itu ada di
segmen komersial grade nah kekasih nih
bermain di special grade specialty grade
itu kualitas kopi dengan kadar defek di
bawah 10/5 persen kayak gitu Jadi kita
mencoba untuk memberikan kualitas kopi
terbaik bagi masyarakat Tulungagung pada
waktu itu hingga saat ini jadi kita
mencoba untuk menjaga freshness nya kopi
atau kesegaran kopi kita tidak Store
kopi lebih dari dua minggu jadi kita
menjaga supaya dia ada di posisi
terbaiknya ya tidak diseduh lebih dari
dua minggu itu bisa kita jadikan
pajangan pajangan dinding kita jadikan
media untuk edukasi ke masyarakat jadi
istri saya itu kebetulan suka Crafting
jadi kopi-kopi yang sudah di atas 2
minggu itu kita jadikan gelang kita
jadikan kalung itu yang kita jual kita
memberikan value yang berbeda tapi tetap
kita menjual kopi specialty grade cuman
ketika sudah lebih dari dua minggu kita
jadikan Craft
Kenapa memilih bisnis kopi negara
Indonesia ini adalah penghasil kopi
terbesar keempat dunia Jadi d'kosim ini
mencoba untuk spread Up the Love gitu
kita menyebarkan cinta akan copy tanah
air itulah alasan kenapa saya memilih
bisnis kedai kopi karena yang pertama
bahan bakunya berlimpah dan marginnya
besar dan kita bisa mendapatkan dengan
harga yang cukup terjangkau jualan kopi
ibarat jorant air jadi dengan modal
seribu kita bisa jual Rp3.000 dengan
mudah 6000 kita bisa juga 15-35 ribu
marginnya cukup besar kemudian long
lasting bahan bakunya tidak mudah rusak
rosben itu bisa disetor dalam waktu
kurang lebih dua minggu beda halnya
dengan sayur-mayur ketika kita jualan
makanan sayuran yang bahan bakunya sayur
atau buah-buahan atau sayuran dengan
mudah busur dalam tiga atau empat hari
copy ini bisa bertahan dalam waktu dua
minggu lumayan Lori segitu secara resiko
lebih rendah kemudian ketika kita
mentarget Lifestyle atau flashdisk kita
bisa bermain harga yang cukup tinggi
ketika orang itu sudah ada di level
prestise harga itu juga relevan lagi
kalau kita boleh sebut merk Starbuck itu
karena ada orang datang ke Starbuck
hanya untuk foto selfie di sana mereka
ngopi dengan harga 35-50 akhir-akhir
pada kopinya sama aja dengan kopi kopi
yang di coffee shop seperti ke deposit
ya kita hanya jual Rp15.000 dengan
kopling sama di Starbuck bisa jadi
Rp50.000
[Musik]
saya itu terbiasa membangun bisnis
dengan modal nol ketik UC Mini Saya
bangun dengan bisnis plan istilahnya
hanya dengan bermodalkan secarik kertas
Alhamdulillah saya dapat dana sekitar
28000000 pada waktu untuk membangun
ekosistem yang ada pada saat ini yang di
Kauman di pusat Kemudian pada tahun 2018
saya dapat Angel investor beda ceritanya
pada tahun 2015-2016 Pada saat awal saya
berdiri Saya harus cari cari investor
pada tahun 2018 ini investasi datang
sendiri saya menyebutnya Angel investor
single investornya datang kepada saya
Mas aku pengen dong dibikinin coffee
shop kayak gini Google saya Dana gitu
mastama bisa nggak dibikinkan
proyeksinya bisnis planningnya
prospektus nya Hai saya buatkan bisnis
plannya dan saya presentasikan ke Beliau
Alhamdulillah beliau setuju dan akhirnya
memberikan dana sekitar 650000000
Akhirnya saya mendirikan kedai kostum
dengan modal investor bisa seperti itu
karena menurut saya pengusaha itu butuh
branding continuous process mereka harus
menjaga nama baik kuat tetap dipercaya
karena Kepercayaan adalah modal utama
seorang pengusaha ketika kita dipercaya
oleh orang-orang tersebut pasti akan
sepenuhnya mempercayakan bisnisnya
kepada kita
[Musik]
jadi saya dulu tuh pernah ada di Comfort
zone Ketika saya masih bekerja di salah
satu perguruan tinggi swasta
internasional di Bekasi reset menduduki
level yang cukup tinggi sebagai Head of
marketing di Jabodetabek rajin untuk
orang pribumi seperti saya level itu
adalah level yang tertinggi pada waktu
itu di Universal tersebut karena
universitas swasta internasional di atas
saya sudah dimiliki oleh ekspatriat atau
orang-orang asing saya mendapatkan gaji
dollar kemudian dapet driver dan mobil
dinas dapet rumah dinas dan gaji yang
cukup besar pada waktu itu cuma saya
merasa saya belum mengeluarkan potensi
terbaik saya karena saya montok ada di
posisi Head of marketing tersebut hingga
akhirnya saya mencoba untuk bakar kapal
saya resign memajukan diri bukan
mengundurkan diri
mencoba untuk full di dunia usaha tidak
ada Jalan Kembali jadi saya harus out di
dunia pengusaha keputusan saya pada
waktu itu ditentang oleh warga karena
menurut mereka saya sudah ada di posisi
yang cukup lumayan jadi saya banyak
mendapatkan penolakan dari orang tua
dari istri Kenapa sih harus resign gitu
pada kan kita sudah enak sudah dapat
gaji yang cukup tinggi masih ada
dikuadran karyawan walaupun pada saat
itu saya sudah mencoba untuk sedikit
sedikit usaha tapi namanya masih belum
fokus ya amfibi hidup di dua alam
seorang pengusaha dan alam karyawan Jadi
semua yang saya lakukan pada waktu itu
terasa belum maksimal Saya pernah ada di
titik rendah Ketika saya terjerat hutang
hingga lebih dari satu milyar rupiah
banyak usaha yang saya jalankan dengan
model Bang pada waktu itu saya tipe
orang tidak menggunakan Modal sendiri
Saya mencoba untuk sebisa mungkin usaha
itu dari modal perbankan atau modal dari
investor gitu Titik Nadir saya ketika
saya masuk di lingkup Rimba
Alhamdulillah usaha yang saya jalani
denganmu dagang bangkrut semuanya kenapa
sih bilang hasilnya karena saya merasa
mungkin itu adalah salah satu cara Allah
untuk mencuci saya terlepas dari jeratan
riba pada waktu itu nah Ketika saya
kembali ke Tulungagung saya mencoba
untuk mengawali bisnis saya dengan akad
Syariah jadi saya membuat bisnis plan
dengan akad mudharabah bagi hasil dan
alhamdulillah saya berhasil dan
mendapatkan pendanaan dari investor
sebesar
emang tapi itu menjadi pilot project
kostum yang sekarang ini
[Tepuk tangan]
[Musik]
singkat cerita tahun 2020 bulan Maret
pandemic outbreaks di Indonesia banyak
sektor bisnis berjatuhan ya termasuk
kedai Kosim ke D'Cost m ini dapat
hantaman yang telat membuat kita harus
memutar otak berpikir keras karena pada
waktu itu selesai kita drop hingga 80%
Gimana caranya kita Survive dengan 20%
ini akhirnya kita mencoba untuk setting
sedikit bergeser yang tadinya ekor
bisnis kita itu melayani
konsumen dengan minuman siap Seduh
akhirnya kita mencoba untuk sedikit
bergeser ke RTD ready-to-drink jadi kita
memanfaatkan retailing platform seperti
grabfood Kemudian ada beberapa parfum
yang dibangun oleh putra daerah
Tulungagung ojo-ojo lokal gitu ya fun
demi itu ibarat badai Jadi kita ini
usaha kita itu ibarat kapal jadi ada
perusahan-perusahan besar angka jatuh
Kapal yang besar ada UMKM atau small
medium enterprise di level kecil mungkin
itu kapal yang kecil atau sampan seperti
itu kita tua daripada yang sama tugas
kita bagaimana caranya supaya kapal yang
kita naiki tidak karam jadi kapal itu
bisa kram karena air yang memasuki kapal
tersebut justru kapal itu tidak haram
karena air yang ada disekitarnya tapi
kalau bisa garam ketika air itu memasuki
kapal tersebut ketika ada liking ada
kebocoran kapal itu akan dengan mudahnya
karam karena kapal yang besar pun
perusahaan besar pun dengan adanya
pandemi ini sangat berdampak tugas kita
sebagai pengusaha diketengahkan demi ini
menjaga kapal kita tetap stabil dan
tidak Karang banyak yang sudah kurangnya
sedih tegas kita sebagai pengusaha juga
untuk tetap tidak berputus asa terus
Mencari peluang tetap berinovasi
beradaptasi dengan adanya penemuan ini
Hai
[Musik]
kalau sebelumnya kita tuh berfokus ke
otot-otot besar dengan adanya pandemic
ini kita agak bermain safety jadi outlet
besar dengan modal ratusan juta itu
resikonya pun juga besar jadi kita
berpikir Gimana caranya kita spread up
gitu kita menyebarkan lebih scopy ini
dan memperkenalkan ke pebisnis pebisnis
pemula Gimana caranya mereka mau
berbisnis kopi akhirnya kita mencoba
untuk membuat kedai kopi untuk kelas
booth dan stand setelah kita
itung-itung startup kosnya fixed cost
variable cost dan sebagainya akhirnya
kita bisa membuat kedai kopi ini hanya
dengan modal sekitar 15-25 juta saja dan
itu balik modal kurang lebihnya dalam
waktu dua atau tiga bulan Jadi kita
mencoba untuk memperkenalkan bisnis kopi
yang mudah dijalankan untuk siapa saja
untuk mahasiswa Nah untuk ibu-ibu rumah
tangga untuk sampingan jadi kita membuat
sistem yang mudah dijalankan untuk
pebisnis posisi semula hingga akhirnya
tercetuslah merek kostum Express ini
sosok Express ini jawaban atas pandemic
consumer behavior itu mulai bergeser
yang tadinya orang datang untuk kongko
orang datang untuk dine-in nongkrong
ngobrol bersama teman-temannya sekarang
mereka harus dipaksa untuk mengikuti jam
malam dari pemerintah mereka tidak bisa
lagi berlama-lama kita jadi tidak mudah
untuk abseiling Akhirnya saya sama istri
mencoba untuk Gimana caranya kita bisa
Survive Di tengah pademi ini kita ingin
jadi usir kopi terbesar di Indonesia
pada tahun 2030 Gimana caranya kalau ada
pandemi seperti ini daripada membuat
outlet dengan modal kapital ratusan juta
kita mencoba untuk membuat bisnis dengan
modal yang
yang kau dengan mudah 15juta saja sudah
bisa mempunyai coffee shop sendiri
dari model 28000000 tadi aset kita itu
sekarang sudah mencapai ratusan juta
rupiah bicara soal aset itu sebenarnya
enggak hanya aset fisik aja tapi ada
aset non fisik jadi ada tinggi Pleased
ada intensi Pleased coffee shop
peralatan perlengkapan aset-aset fisik
itu nama baik kecil semen pencapaian
dengan adanya boot ini semakin banyak
orang-orang yang berbisnis kedai kopi
dengan model yang terjangkau ya Jadi
kita membuka kemitraan orang-orang bisa
memilih membuka kedai kopi dari level
segmen middle middle low middle up dan
upper level middle lo atau level ini
mereka bisa memilih segmen but middle
dan middle up itu mereka bisa memilih
segmen outlet jadi dengan segmen boot
ini mereka bisa memiliki kedai kopi
sendiri dengan modal hanya
15-25 juta rupiah saja kenapa harus
Kosim karena kosem Dek Sudah teruji kita
berdiri dari tahun 2015 hingga saat ini
jadi sudah enam tahun dan kita sudah
punya sistem kita sudah punya standar
resepi kita sudah menghitung detail yogs
cost of goods sold nya kita tahu medan
perang kita pangsa pasar kita seperti
apa kita tergabung sebagai anggota
premium a specialty coffee Association
of Indonesia dan kita adalah motor
penggerak specialty coffee community di
Tulungagung khususnya dan sekitar Kediri
Raya what goes around comes around apa
yang kita tanam betulan kita tuai hidup
ini sebisa mungkin menjadi manfaat bagi
banyak orang ketika kita memberikan ke
bermanfaat bagi orang-orang di sekitar
kita kebermanfaatan itu akan balik ke
kita dalam bentuk yang luar biasa akan
datang ke kita dalam porsi yang lebih
besar gitu Jadi saya banyak mengalami
berbagai macam pengalaman-pengalaman
spiritual ya dahsyatnya sedekah
dahsyatnya kita membantu orang lain
dahsyatnya kita menjadi manfaat bagi
orang lain Hai mungkin saya sering
diundang menjadi narasumber di berbagai
macam seminar webinar dan most of them
hiduik free gitu karena saya yakin
Ketika kita menyampaikan ilmu yang
bermanfaat bagi orang-orang suka kita
kita pun akan mendapatkan manfaat dalam
bentuk yang lain rezeki lebih besar lagi
jadi saya ingin kedai kopi ini bisa
membuka banyak lapangan pekerjaan bisa
memberikan manfaat bagi karyawan yang
kerja di lele Kosim bagi keluarga
karyawan itu jadi semakin besar manfaat
yang bisa diberikan oleh dosen kepada
masyarakat Saya yakin kostum juga akan
menjadi lebih besar lagi gitu saya Tama
owner dari kedai Kosim Assalamualaikum
warahmatullahi wabarakatuh
hai hai